Mousse au chocolat et tofu

Mousse au chocolat et tofu

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 5 min

Attente 1 h

240 calories par portion 


Ingrédients

100 g chocolat amer (noir)    
300 g tofu soyeux/mou   1 1/4 tasse
1/3 tasse crème à fouetter 35%   85 mL
2 c.à soupe sucre [facultatif]   24 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour incorporer le chocolat au tofu.

Méthode

  1. Couper le chocolat en morceaux et mettre ceux-ci dans la partie supérieure d'un bain-marie. Laissez fondre doucement.
  2. Verser cette préparation dans le bol du mélangeur avec la crème, le tofu et le sucre (facultatif). Battre à grande vitesse jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, environ 2 min.
  3. Verser dans des coupes individuelles et réfrigérer 1 h avant de servir.
  4. Garnir de petit fruits, si désiré, et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (120g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

17 g

26 %

saturés 10 g
+ trans 0 g

50 %

Cholestérol

25 mg

Sodium

15 mg

1 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

14 g

Protéines

6 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

0 %

Calcium

6 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ½ portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Calcium, Cuivre, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1
Bonne source de :
Fer

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Chocolat | Soja | Desserts | Cachère | Élevée en fer | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Noël

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