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Orge pilaf

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100% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Repos : 10 min
210 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
1 carottes, hachées finement 100 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1 tasse orge perlé 180 g
2 tasses bouillon de poulet, faible en sel 500 mL
2/3 tasse eau 170 mL
1 feuilles de laurier 0.1 g
4 c.à soupe pois surgelés 28 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et la carotte.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 5 min.
  3. Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux', brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

3 g

5 %

Saturatés 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

44 g

15 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

4 g

Protéines

4 g

Vitamine A

31 %

Vitamine C

8 %

Calcium

3 %

Fer

14 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 1 ½ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras, Gras saturés, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium
Excellente source de  :
Vitamine A
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes 1
Matières grasses ½

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