Orge pilaf

Orge pilaf

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 30 min

Attente 10 min

210 calories par portion 


Ingrédients

1 oignons, hachés finement   200 g
1 carottes, hachées finement   100 g
1 c.à soupe huile d'olive   15 mL
1 tasse orge perlé   180 g
2 tasses bouillon de poulet, faible en sel   500 mL
2/3 tasse eau   170 mL
1 feuilles de laurier   0.1 g
4 c.à soupe pois surgelés   28 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et la carotte.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 5 min.
  3. Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux', brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

3 g

5 %

saturés 0.4 g
+ trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

25 mg

1 %

Glucides

44 g

15 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

4 g

Protéines

4 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

8 %

Calcium

4 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras, Gras saturés, Sodium
Source de :
Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de :
Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium
Excellente source de :
Vitamine A
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Riz et Produits céréaliers | Plats d'accompagnement | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fibres | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal

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