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Potage éclair aux flageolets

30 Évaluations
89% referaient cette recette

En France on mange surtout les flageolets en accompagnement à l'agneau. Quant à moi, je m'assure d'en avoir toujours une boîte dans mon garde-manger pour pouvoir me préparer une soupe délicieuse en un clin d'oeil.

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min
160 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal

Ingrédients

1 1/2 c.à soupe beurre non salé 20 g
1 échalotes françaises, hachées finement 40 g
3 tasses flageolets verts (en conserve), égouttés et rincés 750 mL
1 c.à soupe poudre de cari/curry 9 g
1 1/2 tasse bouillon de poulet 375 mL
1 1/2 tasse eau 375 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
4 c.à thé crème 15% [facultatif] 20 mL

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'échalote française finement hachée et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce qu'elle devienne translucide, en prenant soin de ne pas la brûler.
  2. Ajouter les flageolets égouttés et rincés, le cari, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire le tout 2-3 min. Saler et poivrer au goût. Réduire en purée au mélangeur.
  3. Servir dans les bols. Si désiré, on peut ajouter un filet de crème dans chaque bol.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (320g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

4 g

6 %

Saturatés 1.9 g
+ Trans 0.2 g

10 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

790 mg

33 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

0 g

Protéines

9 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

2 %

Calcium

6 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Manganèse, Phosphore, Vitamine E
Excellente source de  :
Folacine
Sans  :
Sucre

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

30 Évaluations (17 sans texte ) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Masylv
06 mars, 2015 | Referait cette recette

Un régal! Mais j'ai fait la recette à ma manière: 1 boite de flageolets de 400g (avant égouttage), 1 cube de bouillon pour un bon tiers de litre d'eau, pas de sel (conserve et cube bouillon déjà très salés), huile d'olive plutôt que beurre, et dans l'assiette j'ai ajouté une cuillérée à café de fromage blanc de lait de chèvre.

Utile 1
ni90
18 juin, 2013 | Referait cette recette

Délicieuse

Utile 1
mscordeau
20 mai, 2011 | Referait cette recette

Délicieux, rapide et facile à faire.

Utile 0
treenac
12 avril, 2011 | Referait cette recette

Bonne soupe les haricots son dure à trouver je du faire 3 magazins

Utile 1
Mystick
21 décembre, 2010

Je n'ai pas trop aimé... c'est un goût un peu poudreux... peut-être mon choix de bouillon mais c'était trop salé....

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumineuses | Soupes | Halal

Évaluations

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MilkyDay
01 octobre, 2008

Tres bon dépanneur. J'omets le beurre complètement pour moins de calories. Les enfants adorent.

Utile 4
juliebela
21 avril, 2009 | Referait cette recette

Très rapide, peu d'ingrédients et pourtant bon goût. Simple et efficace.

Utile 3
dlamourette
14 octobre, 2008 | Referait cette recette

Délicieux, simple et rapide. Je mets le beurre indiqué parce que ça sontribue énormément au goût et que la quantité est minime par portion (à peine 6 % des besoins quotidiens et un maigre deux dixièmes de gramme de gras trans! Pas de quoi fouetter un chat!).

Utile 3