Pouding au riz

Pouding au riz

6 portions
Préparation 5 min
Cuisson 1 h

Attente 1 h

150 calories par portion 


Ingrédients

4 tasses boisson d'amande, non sucrée, enrichie   1 L
1/2 tasse sucre   110 g
1/2 tasse riz arborio   90 g
2 c.à thé essence de vanille   10 mL
1/4 c.à thé cannelle en poudre [facultatif]   1 g
3 c.à soupe raisins secs [facultatif]   30 g
1/4 tasse amandes effilées [facultatif]   18 g

Méthode

  1. Porter la boisson d'amande et le sucre à ébullition dans une casserole, puis baisser le feu à moyen. La boisson d'amande doit mijoter, mais sans bouillir à gros bouillons.
  2. Ajouter le riz arborio au liquide chaud. Bien remuer pour ne pas que ça colle dans le fond. Maintenir le feu à moyen.
  3. Laisser mijoter en remuant de temps en temps au moins 60 min ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissit. Une fois cuit, retirer du feu et ajouter la vanille, la cannelle et les raisins secs (si désiré).
  4. Laisser refroidir au moins 60 min en remuant de temps en temps avant de déguster. Ajouter les amandes en dernier (si désiré).

Observations

Après cuisson, on peut mettre une feuille de plastique sur le pouding pour éviter la formation d'une peau.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (230g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

3 g

4 %

saturés 0 g
+ trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

130 mg

5 %

Glucides

33 g

11 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

21 g

Protéines

2 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

0 %

Calcium

30 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¼ portion
Produits céréaliers: ½ portion
Lait et substituts: ¾ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans
Faible en :
Gras, Sodium
Source de :
Vitamine A
Excellente source de :
Calcium
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé, Os en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Produit(s) laitier(s) | Riz et Produits céréaliers | Desserts | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en calcium | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Os en santé | Végétalienne | Végétarienne

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