var_dump($adSection);

Poulet et patates douces à l'érable

124 Évaluations
92% referaient cette recette

Un plat simple et délicieux qui embaume toute la maison: Une vraie trouvaille pour les dîners de semaine.

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
430 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents

Ingrédients

4 carottes, coupées en morceaux de 1,5 cm 400 g
4 patates douces/sucrées, épluchées et coupées en morceaux de 1,5 cm 700 g
8 échalotes françaises, coupées en moitiés 320 g
4 hauts de cuisse de poulet, avec os 700 g
1 branche romarin frais 5 g
2 gousses ail, pressé
1/3 tasse sirop d'érable 85 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230°C/450°F.
  2. Préparer les légumes: Couper les carottes et les patates en morceaux d'environ 1,5 cm de côté; couper les échalotes en moitiés, et déposer les légumes sur une plaque ou dans une assiette allant au four. Y ajouter les morceaux de poulet, le romarin et l'ail pressé. Verser le sirop par dessus, et bien mélanger tous les morceaux pour bien les enduire de sirop. Saler et poivrer au goût.
  3. Cuire au centre du four jusqu'à ce que bien doré, environ 40 min. Retourner les morceaux à la mi-cuisson, en ajoutant quelques cuillerées d'eau, si nécessaire, pour empêcher que les morceaux ne collent à la plaque.
  4. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (410g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

430

Lipides

7 g

10 %

Saturatés 0.1 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

8 g

32 %

Sucres

32 g

Protéines

27 g

Vitamine A

365 %

Vitamine C

61 %

Calcium

13 %

Fer

17 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 3 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras saturés, Gras trans
Faible  :
Calories, Cholestérol, Gras, Sodium
Source de  :
Calcium, Phosphore, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Niacine, Vitamine B1, Vitamine E, Vitamine K
Excellente source de  :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 3 ½
Viandes et substituts 2 ½
Autres aliments 1 ½

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

124 Évaluations (70 sans texte ) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
cindy240
02 octobre, 2016 | Referait cette recette

C'est une tres bonne recette pour intergré la patate douce. Ca fait changement ! C'était très bon.

Utile 0
marie-helene76@videotron.ca
31 octobre, 2015 | Referait cette recette

moi et mon conjoint avons trouvé ça délicieux

Utile 0
panthererousse
24 février, 2015 | Referait cette recette

J'ai refait la recette en suivant quelques conseils. J'ai remplacé les cuisses (on aime pas trop ici) par des grosses lanières de poitrine de poulet et j'ai ajouté 1 tasse de bouillon de poulet. J'ai aussi remplacé la moitié des patates douces par des patates rouges. J'ai remplacé les échalottes françaises par un oignon mais j'avoue que les échalottes sont meilleures. Malgré tout, c'était tout simplement D?LICIEUX!!! J'adore cette recette, simple, rapide et savoureuse! Je vais la refaire régulièrement c'est certain!

Utile 2
Selene33
20 juin, 2014 | Referait cette recette

Très bon!!!! Mon conjoint n'aime pas les patates douces et a adoré ce plat! A refaire !!!!

Utile 0
Titie_G
25 mars, 2014

Trop sucré même si pas mis la quantité de sirop d'érable au complet et couper avec du bouillon de poulet Des patates douce c'est déjà assez sucré

Utile 3

Évaluations

Voir toutes les évaluations
r220885
21 octobre, 2010 | Referait cette recette

J'ai plutôt pris des poitrines de poulet coupées en gros cubes. Il faut couper les carottes plus petites que les patates, sinon elles ne sont pas assez cuites. Servi sur du riz basmati. Excellent !

Utile 13
courvilleg
19 avril, 2009 | Referait cette recette

C'est très rapide, très bon et très nutritif. Cependant, un peu trop sucré à mon goût. Donc, la prochaine fois, je diminuerai le sirop d'érable ou je le diluerai avec du bouillon ou eau. J'ai utilisé des oignons pour remplacer les échalottes et j'ai utilisé un plat de pyrex. J'ai eu un beau bouillon.

Utile 12
Corren
08 juillet, 2009 | Referait cette recette

Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau à la fin pour profiter du fond de sauce à l'érable et au jus de poulet !

Utile 11