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Quesadilla aux poivrons et avocat

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Un mets simple et savoureux qui rallie grands et petits.

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
350 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

2 tortillas de maïs 90 g
Poivrons rôtis, coupés en lanières minces
1 avocats, coupés en petits dés 170 g
1/4 oignons rouges, hachés 40 g
2 c.à soupe coriandre fraîche, hachée 4 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1/8 c.à thé cumin en poudre 0.4 g
2/3 tasse fromage cheddar, râpé 50 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Selon la quantité de quesadillas à préparer, on peut choisir de les cuire individuellement sur la cuisinière, dans une poêle anti-adhésive, ou de les déposer sur une plaque de cuisson et les cuire dans le four sous le gril, à environ 10 cm de la source de chaleur.

Méthode

  1. Mettre la moitié des tortillas sur une surface de travail. Mettre dans un bol tous les ingrédients, sauf le fromage. Bien mélanger pour imprégner les épices dans le mélange. Répartir ce mélange sur les tortillas. Garnir avec le fromage et couvrir avec les tortillas restantes.
  2. Cuire chaque quesadilla dans la poêle à feu moyen-doux 1-2 min, puis la tourner à l'aide d'une spatule et cuire 2 minutes additionnelles jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées. Ne pas prolonger la cuisson: les tortillas ne doivent pas croustiller, mais rester souples! Répéter l'opération avec les quesadillas restantes. (On peut les garder au chaud quelques minutes dans le four à 95°C/200°F). En alternative, cuire les quesadillas dans le four à 'broil' environ 2 min par côté.
  3. Couper chaque quesadilla en pointes et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (160g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

350

Lipides

20 g

31 %

Saturatés 7 g
+ Trans 0 g

35 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

170 mg

7 %

Glucides

34 g

11 %

Fibres

8 g

32 %

Sucres

5 g

Protéines

11 g

Vitamine A

56 %

Vitamine C

243 %

Calcium

26 %

Fer

12 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 1 ¾ portions
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Fer, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Manganèse, Niacine, Vitamine B2, Zinc
Excellente source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 0
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses 4

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Évaluations des membres

2 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Bouquiniste23
09 octobre, 2009 | Referait cette recette

Nous aimons bien cette recette, légère et savoureuse. Nous ne prenons pas le temps de griller les poivrons en pleine semaine: nous utilisons plutôt des poivrons grillés en pot, c'est aussi bon.

Utile 0
wyzs7
31 octobre, 2008

tres bon repas leger...

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Plats principaux | Sandwiches | Végétarienne | Cachère | Halal | Élevée en calcium | Élevée en fibres | Mexicaine

Évaluations

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Bouquiniste23
09 octobre, 2009 | Referait cette recette

Nous aimons bien cette recette, légère et savoureuse. Nous ne prenons pas le temps de griller les poivrons en pleine semaine: nous utilisons plutôt des poivrons grillés en pot, c'est aussi bon.

Utile 0
wyzs7
31 octobre, 2008

tres bon repas leger...

Utile 0