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Steak grillé à l'italienne

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Steak mariné dans un mélange d'huile et ail, grillé et servi sur une lit de roquette avec une mayonnaise à la moutarde.

Repos : 30 min Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Repos : 5 min
600 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents

Ingrédients

1 gousse ail, écrasé ou pressé
2 c.à thé huile d'olive 10 mL
1 c.à thé origan séché 1 g
2 biftecks d'aloyau 500 g
1/2 bouquet roquette 80 g
65 mL Mayonnaise à la moutarde et à l'ail 1/4 tasse
poivre au goût [facultatif]
sel [facultatif]

Méthode

  1. Écraser ou presser l'ail et bien le mélanger avec l'huile, l'origan et le poivre fraîchement moulu pour former une sorte de pâte. Bien éponger les steaks dans du papier absorbant, puis les frotter sur les deux côtés avec la pâte. Laisser reposer à la température de la pièce pendant environ 30 min, ou au réfrigérateur pendant toute une nuit.
  2. Sortir les steaks du réfrigérateur au moins 15 min avant de les cuire. Les déposer sur le gril à chaleur moyenne-élevée et cuire environ 3 min par côté, en retournant 1 fois, pour une cuisson medium-saignant (et un steak d'environ 1 cm d'épaisseur). En alternative, cuire les steaks sous le gril. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
  3. Répartir la roquette sur les assiettes individuelles, y déposer les steaks avec le jus de cuisson et saler légèrement. Servir avec la Mayonnaise à la moutarde et à l'ail en à-côté.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

600

Lipides

46 g

71 %

Saturatés 11.2 g
+ Trans 0.6 g

59 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

0 g

2 %

Sucres

0 g

Protéines

44 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

7 %

Calcium

7 %

Fer

34 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¾ portions

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Calcium, Cuivre, Folacine, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine B1
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Potassium, Vitamine D
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts 5 ½
Matières grasses 9

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Évaluations des membres

2 Évaluations (1 sans texte ) 100% referaient cette recette
llapoint
16 mars, 2009 | Referait cette recette

Sur un lit de roquette, avec la mayonnaise à la moutarde et des légumes grillés. Mmm!

Utile 1

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llapoint
16 mars, 2009 | Referait cette recette

Sur un lit de roquette, avec la mayonnaise à la moutarde et des légumes grillés. Mmm!

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