An Error Occurred: Internal Server Error

Oops! An Error Occurred

The server returned a "500 Internal Server Error".

Something is broken. Please let us know what you were doing when this error occurred. We will fix it as soon as possible. Sorry for any inconvenience caused.

Come allenare il proprio cervello ad amare gli alimenti salutari !

4 dicembre, 2017 , , ,

È ormai noto che assumere ripetutamente alimenti dolci, grassi o salati fa aumentare il nostro desiderio di assumerne ancora. Di recente è stato promosso uno studio per determinare se anche l’assunzione ripetuta di alimenti più sani possa renderli più appetibili e aumentare il nostro desiderio di consumarli.

A questo studio hanno partecipato 42 adulti obesi che nel corso di sei settimane hanno intrapreso una dieta dimagrante assumendo quotidianamente alimenti sani come i legumi (lenticchie, ceci, ecc.). Ad ognuno dei partecipanti è stato chiesto di attribuire un voto agli alimenti in base al gusto, all’aspetto, alla consistenza e all’odore. Per ogni soggetto è stato quindi calcolato un punteggio del gradimento di ciascun alimento.
I legumi sono degli alimenti ricchi di fibre, proteine e micronutrienti che sono parte integrante di un’alimentazione sana, e sono anche utili per perdere peso in quanto procurano sazietà. Malgrado i loro effetti benefici siano ampiamente riconosciuti, i legumi non sono ancora entrati a far parte degli alimenti più apprezzati dalla maggior parte della gente. I ricercatori hanno teorizzato che il motivo alla base del loro limitato gradimento possa essere semplicemente che le persone non ne amano il sapore.

All’inizio dello studio i soggetti hanno attribuito agli alimenti salutari un punteggio di gradimento mediocre. Tuttavia dopo sei settimane il loro gradimento è aumentato del 4%. I risultati di questo studio suggeriscono che è possibile imparare ad apprezzare gli alimenti benefici per la salute, anche se inizialmente non se ne gradisce il sapore. È sufficiente assumerli ripetutamente, possibilmente ogni giorno, e per qualche settimana. È una ragione in più per cercare di integrare quegli alimenti salutari che non fanno necessariamente parte delle nostre consuetudini alimentari, come ad esempio il tofu ed i legumi.

Ecco 5 semplici trucchi per imparare ad amare gli alimenti salutari

1. Ridurre le scelte sbagliate
Diminuite progressivamente il consumo di zucchero, di grassi saturi e di sale. Ad esempio, diminuite la quantità di zucchero che mettete nel caffè.

2. Provare e riprovare
Scegliete un alimento salutare che di solito non consumate, e assumetelo regolarmente. Provate diverse ricette per scoprire le vostre preferite.

3. Unire il nuovo al vecchio
Se siete in difficoltà, provate a mescolare un alimento nuovo con un alimento che già apprezzate. Ad esempio potete aggiungere del formaggio gratinato sui broccoli, o unire i ceci ad un’insalata di patate.

4. Abbellire il piatto
Prestate attenzione al lato estetico del piatto, poiché prima di tutto si mangia con gli occhi. Se il piatto è ben presentato, avrà anche un sapore migliore !

5. Assaggiare per prima la novità, e in quantità moderata
Iniziate il pasto consumando l’alimento nuovo, quando la fame è al suo massimo. Per non perdere la voglia di mangiarne ancora è meglio iniziare ad assumerne delle piccole quantità.

Ecco alcune ricette che utilizzano i legumi e che saranno senz’altro di vostro gradimento :


Fonti

The following two tabs change content below.

Autori

Kathryn Adel

Kathryn Adel

Kathryn è titolare di una laurea in kinesiologia e una in alimentazione, e di un master in alimentazione sportiva. È membro dell’OPDQ e dell’Academy of Nutrition and Dietetics. Atleta di mezzofondo, ha corso per la squadra olimpica di Montréal e il Rouge et Or. Kathryn è specializzata in alimentazione sportiva, perdita di peso, diabete, salute cardiovascolare e gastrointestinale.

Articles

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

An Error Occurred: Internal Server Error

Oops! An Error Occurred

The server returned a "500 Internal Server Error".

Something is broken. Please let us know what you were doing when this error occurred. We will fix it as soon as possible. Sorry for any inconvenience caused.