Taste a Rainbow of Foods

Cinzia Cuneo 25 ottobre, 2011 cancro, mangiare sano, frutta, salute, ricette

White Fruits and Vegetables

White fruits and vegetables are coloured by pigments called “anthoxanthins“. Some members of the white group, such as garlic and onion, contain “allicin”, which may help lower cholesterol and blood pressure, and may also help reduce the risk of some types of cancer.

Some others members, such as bananas and potatoes, are good sources of potassium. Here are some other examples of the white group: Cauliflower, Ginger, Mushrooms, Parsnips, Turnips.

A few of our recipes that feature white fruits and vegetables:

• Banana Raita
• Roasted Curried Cauliflower
• Sautéed Mushrooms with Shallot
• Silky Onion Soup
• Tsatsiki Sauce

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Autori

Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.