Abricots parfumés à la cannelle

31 Évaluations
67% referaient cette recette

Une tout petite cuisson fait ressortir la saveur des abricots, les rapprochant ainsi du goût prononcé des abricots secs.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
80 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

16 abricots, fermes et mûrs 650 g
2 c.à thé sucre 8 g
3/4 c.à thé cannelle en poudre 2 g
1/2 tasse eau 125 mL

Avant de commencer

Pour une bonne réussite, il est important de choisir des abricots mûrs.

Méthode

  1. Laver les abricots rapidement. Les séparer en deux et en éliminer le noyau. Les déposer dans une casserole avec le sucre, la cannelle et l'eau. Cuire à couvert à feu moyen-doux pendant environ 5-8 min, jusqu'à ce que les abricots soient tendres.
  2. Laisser refroidir. Servir avec son jus de cuisson, soit tiède, soit à température ambiante.

Observations

Cette compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

1 g

1 %

Saturatés 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

16 g

Protéines

2 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

25 %

Calcium

2 %

Fer

6 %
Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Faible  :
Gras
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Potassium
Excellente source de  :
Vitamine A
Allégations santé  :
Artères en santé
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Autres aliments 0
Plus d'info
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Évaluations des membres

31 Évaluations (18 sans texte ) 67% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Rejoyce
30 mai, 2014

Très acide. J'ai rajouté du sucre mais le goût était encore trop acide.

Utile 0
francee911
20 juin, 2012

J'aime bien les abricots frais en saison et j'avais hâte de faire cette recette. Malheureusement,le coté acidulé de l'abricot avec sa peau est trop présente et ce, malgré que j'ai doublé la quantité de sucre. C'est santé mais déplaisant en bouche. Je ne referai pas cette recette.

Utile 0
cinzia
21 juin, 2012 | Referait cette recette

Suggestion pour ceux qui trouvent le goût trop acidulé: il faut utiliser des abricots assez mûr.

Utile 1
AnickC
13 juin, 2011

Trop sûr, malgré le fait que j'ai mis moins d'abricots que la recette le mentionnait, avec autant de sucre et que mes abricots étaient mûrs (certains l'étaient même trop et j'ai dû en jeter avant de cuire parce qu'ils étaient trop mous).

Utile 0
jeepeetoon
24 mai, 2011

J'ai mis moins d'abricots que prévu dans la recette. J'ai mis la même quantité de sucre. Au goûter, ce n'était pas assez sucré et j'ai du en ajouter.

Utile 1

Évaluations

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Rembrandt
16 juin, 2010 | Referait cette recette

Nous avons tous adoré cette recette. Réponse à SuzanneCuisine: il ne peut y avoir amertume dans les abricots, vous faîtes sans doute référence au fait que cette recette n'est pas assez sucrée à votre goût. Cela peut dépendre du degrès de maturité des abricots. Vous pouvez alors y ajouter tout simplement un peu plus de sucre.

Utile 2
Habana
17 juin, 2009 | Referait cette recette

Très bon goût et très belle texture. Utiliser des abricots mûrs fait toute la différence.

Utile 2
cinzia
21 juin, 2012 | Referait cette recette

Suggestion pour ceux qui trouvent le goût trop acidulé: il faut utiliser des abricots assez mûr.

Utile 1