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Abricots parfumés à la cannelle
Une tout petite cuisson fait ressortir la saveur des abricots, les rapprochant ainsi du goût prononcé des abricots secs.
Ingrédients
| 16 | abricots, fermes et mûrs | 650 g | |
| 2 c.à thé | sucre | 8 g | |
| 3/4 c.à thé | cannelle en poudre | 2 g | |
| 1/2 tasse | eau | 125 mL |
Avant de commencer
Pour une bonne réussite, il est important de choisir des abricots mûrs.
Méthode
- Laver les abricots rapidement. Les séparer en deux et en éliminer le noyau. Les déposer dans une casserole avec le sucre, la cannelle et l'eau. Cuire à couvert à feu moyen-doux pendant environ 5-8 min, jusqu'à ce que les abricots soient tendres.
- Laisser refroidir. Servir avec son jus de cuisson, soit tiède, soit à température ambiante.
Observations
Cette compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 PORTION (180 g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
|
Calories 80 |
|
Lipides 1 g 1 % |
|
Saturés
0 g
0 % |
|
Cholestérol 0 mg |
|
Sodium 0 mg 0 % |
|
Glucides 19 g 6 % |
|
Fibres 3 g 13 % |
|
Sucres 16 g |
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Glucides nets 16 g |
|
Protéines 2 g |
|
Vitamine A 30 % |
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Vitamine C 25 % |
|
Calcium 2 % |
|
Fer 6 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Artères en santé
- Excellente source de :
- Vitamine A
- Bonne source de :
- Potassium
- Source de :
- Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
- Faible :
- Gras
- Sans :
- Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | 1 |
| Autres aliments | 0 |
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Évaluations des membres
Cretoun
2021-06-11T19:21:18+00:00 11 juin, 2021Coûteux, sûr et peu agréable en bouche. Je sais qu'il faut choisir les abricots les plus mûrs, mais nous sommes un peu à la merci de l'offre à l'épicerie et du menu de la semaine.
Utile
Caro.djou
2018-01-11T01:32:12+00:00 11 janvier, 2018 | Referait cette recetteLes abricots donne des frissons mais très bon
Utile
Rejoyce
2014-05-30T20:19:57+00:00 30 mai, 2014Très acide. J'ai rajouté du sucre mais le goût était encore trop acide.
Utile
francee911
2012-06-20T15:57:41+00:00 20 juin, 2012J'aime bien les abricots frais en saison et j'avais hâte de faire cette recette. Malheureusement,le coté acidulé de l'abricot avec sa peau est trop présente et ce, malgré que j'ai doublé la quantité de sucre. C'est santé mais déplaisant en bouche. Je ne referai pas cette recette.
Utile
cinzia
2012-06-21T14:48:02+00:00 21 juin, 2012 | Referait cette recetteSuggestion pour ceux qui trouvent le goût trop acidulé: il faut utiliser des abricots assez mûr.
Utile
Évaluations
Voir toutes les évaluationsRembrandt
16 juin, 2010 | Referait cette recetteNous avons tous adoré cette recette. Réponse à SuzanneCuisine: il ne peut y avoir amertume dans les abricots, vous faîtes sans doute référence au fait que cette recette n'est pas assez sucrée à votre goût. Cela peut dépendre du degrès de maturité des abricots. Vous pouvez alors y ajouter tout simplement un peu plus de sucre.
Utile
Habana
17 juin, 2009 | Referait cette recetteTrès bon goût et très belle texture. Utiliser des abricots mûrs fait toute la différence.
Utile
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recetteJ'ai adoré. Très bonne façon de manger des fruits. Mes filles n'ont pas aimé, trop acide.
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