Compote de pommes
Une façon parfaite de compléter le repas avec un dessert délicieux, « santé » et rapide à faire. Je m'assure d'avoir toujours de la compote, soit dans le réfrigérateur, soit dans le congélateur.
Avant de commencer
Un moulin à légumes vous sera très utile pour réduire les pommes en purée, sans devoir les peler avant de les cuire.
Méthode
- Couper les pommes en quartiers grossiers sans les peler. Les mettre dans une casserole.
- Ajouter l'eau jusqu'à environ 1-2 cm du fond, ainsi que le sucre (facultatif). Couvrir et cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu'à ce que les pommes soient complètement défaites.
- Réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Laisser refroidir et servir froid ou à la température de la pièce.
Observations
La compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (200g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 100 |
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Lipides 0 g 1 % |
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Saturés
0.1 g
0 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 0 mg 0 % |
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Glucides 28 g 9 % |
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Fibres 4 g 15 % |
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Sucres 21 g |
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Glucides nets 24 g |
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Protéines 1 g |
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Vitamine A 2 % |
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Vitamine C 15 % |
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Calcium 1 % |
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Fer 2 % |
Allégations
Cette recette est :- Source de :
- Fibres, Potassium, Vitamine C, Vitamine K
- Sans :
- Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | 1 ½ |
| Autres aliments | ½ |
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Évaluations des membres
diditheo
2017-10-29T14:15:45+00:00 29 octobre, 2017 | Referait cette recetteMa mère faisait sa compote de cette façon et je l'ai toujours faite ainsi. Il m'arrive d'ajouter une poire ou deux quand elles deviennent trop mûres et c'est tout aussi délicieux
Isabelle3Richard
2015-05-04T03:28:10+00:00 04 mai, 2015 | Referait cette recetteCette recette me rappelle ma mère qui nous en faisait régulièrement. Toujours aussi délicieux !
josylb
2015-02-16T20:37:30+00:00 16 février, 2015 | Referait cette recettetres bon.
ahmedkouider
2014-11-22T21:57:14+00:00 22 novembre, 2014 | Referait cette recetteTrès facile à faire!
julia.pbou
2014-11-06T20:47:00+00:00 06 novembre, 2014Utiliser préférablement des pommes Gala et non des Mckintosh qui sont trop fermes et ne se défont pas. Je ne le savais pas, alors la recette n'a pas fonctionné. � réessayer!
Évaluations
Voir toutes les évaluationsisabo27
13 octobre, 2012 | Referait cette recettePour les personnes qui n'ont pas de moulin, vous n'avez qu'à passer votre compote dans un tamis ou une passoire qui n'a pas de trop gros trous. Pour avoir couleur et vitamines dans une compote de pomme, on fait cuire les pommes avec la peau et le coeur. Une fois cuit, la passer au tamis, et adieux les mottons! Vous pouvez même mettre dans des pots Masson pour faire de bonnes conserves! Parfait pour passer les sacs de pommes du verger.
Mariemi22
10 décembre, 2011 | Referait cette recetteHumm! C'est exquis! C'est la meilleure compote de pommes que j'ai mangé jusqu'a maintenant. Au lieu du sucre j'ai mis du sirop d'érable ( plus naturel). Et Puis faites seulement attention a ne pas mettre trop d'eau car je crois qu'elle est juste un peu trop liquide. Ha et puis, je n'avais pas de moulin a légumes, mais j'ai eu un très bon résultat avec un blender. Régalez-vous bien!
madelou
28 janvier, 2010 | Referait cette recettej'adore la compote de pommes. Je fais exactement votre recette sauf que je ne mets pas de sucre et plutôt que de l'eau au fond de ma casserole, je mets soit du jus de canneberge ou encore du jus de pommes. Selon ce que j'ai au frigo. Délicieux Madelou
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