Compote de pommes

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95% referaient cette recette

Une façon parfaite de compléter le repas avec un dessert délicieux, « santé » et rapide à faire. Je m'assure d'avoir toujours de la compote, soit dans le réfrigérateur, soit dans le congélateur.

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Ingrédients

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Avant de commencer

Un moulin à légumes vous sera très utile pour réduire les pommes en purée, sans devoir les peler avant de les cuire.

Méthode

  1. Couper les pommes en quartiers grossiers sans les peler. Les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter l'eau jusqu'à environ 1-2 cm du fond, ainsi que le sucre (facultatif). Couvrir et cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu'à ce que les pommes soient complètement défaites.
  3. Réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Laisser refroidir et servir froid ou à la température de la pièce.

Observations

La compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (200 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

0 g

1 %

Saturé 0.1 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

21 g

Glucides nets

24 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

15 %

Calcium

1 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Fibres, Potassium, Vitamine C, Vitamine K
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1 ½
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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08 novembre, 2008 | Referait cette recette

J'ai été énormément suprise par le gout de cette simple recette. Je ne suis pas particulièrement fana des desserts au fruits mais cette compote sur les roties c'est géniale. J'envisage même d'en offrir à ma famille pour Noel.

Utile 2
24 décembre, 2008 | Referait cette recette

Facile et bonne. Pour ne pas avoir de pelures, il faut utiliser un moulin à légumes "à l'ancienne", grille moyenne.

Utile 2
16 novembre, 2009 | Referait cette recette

Super bonne recette.Au lieu de mettre du sucre j'ai ajouter un sachet de jello léger au framboise.Très bon et moin calorifique.Toute la famille a adoré!

Utile 2

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