« Yakitori » est le nom de ces brochettes en japonais. J'ai adapté la marinade originale qui requiert du « saké » et du « mirin » (boissons alcoolisées dérivées du riz) en les substituant par du vin blanc.
??? | ail, haché finement | ??? | |
??? | piments rouges séchés, hachés finement | ??? | |
??? | graines de coriandre, broyées | ??? | |
??? | cumin en poudre | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | sauce soya | ??? | |
??? | vin blanc | ??? | |
??? | huile de sésame grillé | ??? | |
??? | miel | ??? | |
??? | citron pressé en jus | ??? | |
??? | hauts de cuisse de poulet, désossés, sans peau, coupés en morceaux de 2-2,5 cm | ??? | |
??? | graines de sésame | ??? |
Il faut prévoir des brochettes en métal.
Mariner
Cuire au barbecue ou dans le four
per 1 portion (110 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 190 |
Lipides 8 g 13 % |
Saturé
0.3 g
2 % |
Cholestérol 60 mg |
Sodium 120 mg 5 % |
Glucides 8 g 3 % |
Fibres 1 g 3 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 7 g |
Protéines 22 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 6 % |
Calcium 2 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | ½ |
Autres aliments | ½ |
Toute la famille a adoré. En lisant, une autre évaluation, j'ai réalisé que mon poulet n'était pas complétement dégelé lorsque je l'ai mis dans la marinade. Du coup, la marinade était sûrement plus liquide et le poulet n'a pas été sec du tout. Coïncidence, je ne sais pas! En tout cas, ce fut un succès.
Wow très bonne recette tendre la marinade est parfaite merci moi je l ai fait sur le BBQ
Une excellente recette! Toute la famille a adorée! Pour les personnes qui trouvent le poulet trop sec, optez plutôt pour les hauts de cuisse désossées à la place des poitrines. Cela donne une viande très tendre et légèrement croustillante.