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Brownies aux haricots noirs

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Une délicieuse version de brownies, riche en proteines et faible en gras. Dans cette version végane, on remplace les œufs par un substitut fait avec des graines de lin.

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Attente : 30 min Plat de cuisson : 23 x 23 cm
150 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile

Ingrédients

3 portions Substitut d'oeuf
2 tasses haricots noirs (en conserve), rincés et égouttés 500 mL
1/2 tasse sucre 110 g
1 c.à thé essence de vanille 5 mL
1/4 c.à thé sel 1 g
1 pincée piment de Cayenne 0.1 g
3 c.à soupe huile de canola 45 mL
1/3 tasse cacao en poudre 28 g
3/4 tasse noix de Grenoble, grossièrement hachées 80 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler et tapisser de papier parchemin un moule carré. Préparer le Substitut d'oeuf et  réserver.
  2. Mettre les haricots noirs dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les noix de Grenoble et bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  3. Ajouter les noix au mélange, puis verser dans le plat de cuisson. Cuire au centre du four environ 25-30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Laisser refroidir avant de démouler.
  4. Couper en 12 morceaux et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (50g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

9 g

14 %

Saturés 0.9 g
+ Trans 0.1 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

110 mg

4 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

9 g

Protéines

3 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

2 %

Fer

7 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Oméga-3, Phosphore, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Magnésium
Excellente source de  :
Manganèse
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1 ½
Autres aliments ½

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