Cake aux bleuets et citron
Ingrédients
Méthode
- Préchauffer le four à 160°C/325°F. Beurrer le(s) moule(s).
- Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, battre à la mixette le beurre avec ¾ du sucre, environ 3-4 min jusqu'à consistance légère. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter 2 cuillères à thé de zeste de citron. Incorporer le mélange de farine en petites quantités, en alternant avec des petites quantités de lait. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer les bleuets à l'aide d'une spatule.
- Verser le tout dans le(s) moule(s) et cuire au centre du four 1 ¼ h. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes.
- Verser le jus de citron dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter le reste du sucre et cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance moyenne-élevée 1 min jusqu'à ce que le mélange soit chaud et sirupeux. Verser sur le(s) cake(s). Laisser refroidir au moins 30 min avant de servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (110g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 300 |
Lipides 10 g 15 % |
Saturés
5.8 g
31 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 80 mg 3 % |
Glucides 49 g 16 % |
Fibres 1 g 5 % |
Sucres 29 g |
Glucides nets 48 g |
Protéines 5 g |
Vitamine A 10 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 6 % |
Fer 10 % |
Allégations
Cette recette est :- Excellente source de :
- Folacine, Sélénium
- Bonne source de :
- Vitamine B1
- Source de :
- Acide pantothénique, Calcium, Fer, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E
- Faible :
- Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Fruits | 0 |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | 1 ½ |
Autres aliments | 2 |
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Évaluations des membres
Bernard1
2018-02-16T23:57:04+00:00 16 février, 2018 | Referait cette recetteDélicieux!
la Joconde
2017-08-03T20:28:47+00:00 03 août, 2017 | Referait cette recetteTrès bon. Jus du citron : il serait préférable de préciser la quantité de jus par rapport au 1/4 de tasse de sucre pour former le sirop. Les citrons sont si différents d'une fois à l'autre : on a rarement la même quantité de jus.
gebouc
2016-03-03T23:20:06+00:00 03 mars, 2016 | Referait cette recetteDélicieux, très simple et difficile à rater! Je referai cette recette.
Laetoun
2015-11-15T23:45:59+00:00 15 novembre, 2015 | Referait cette recetteLes bleuets sont tombés au fond du plat. Sinon excellent, léger !
Juin30test
2014-11-06T19:15:57+00:00 06 novembre, 2014 | Referait cette recetteTrès bon, genre de dessert que j'aime, pas trop sucré, juste bien.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsChristine82
17 septembre, 2008 | Referait cette recetteExcellente recette de cake; pas trop sucrée, juste assez pour servir soit en dessert soit au petit déjeuner en remplacement d'un muffin. Par contre, je mets une tasse de bleuets au lieu de la demie demandée. Une demie tasse n'est pas assez au goût de ma famille.
ambrosia
14 octobre, 2008 | Referait cette recetteJ'aime beaucoup cette recette. Je la fais dans des moules à muffins (+- 25min). La pâte a vraiment une texture légère. Pour varier je la fais avec ou sans citron c'est bon. Quelque fois j'ajoute un peu de graines de lin moulu pour ajouter un coté grano et un extra bleuet SVP!
kloerenm
21 janvier, 2010 | Referait cette recetteDélicieux! J'ai lu les commentaires et j'ai mis 1 tasse de bleuets. Et comme ils étaient congelés j'ai suivi le conseil d'ajouter un peu de gruau. J'ai mis 1/2 t de sucre dans la préparation à gâteau et c'est suffisant. Aussi, j'ai mis 1 t de farine blanche et 1/2t de farine de blé entier. J'ai fait cuire dans un moule cheminée, c'est moins long et plus joli. Pour le sirop il m'a fallu beaucoup plus qu'une minute pour que ce soit sirupeux... de 40 secondes en 40 secondes, j,ai continué ainsi jusqu'à ce que ce soit prêt... Je l'ai étendu avec un pinceau de silicone pour ne pas en mettre trop. J'ai hâte que mes enfants y goûtent ce soir! Merci!