Compote de poires au sirop d'érable et aux épices
Ingrédients
Méthode
- Peler et enlever le coeur des poires, puis couper chacune en 4 quartiers. Déposer dans une casserole en ajoutant le jus de citron au fur et à mesure pour empêcher le noircissement des poires.
- Fendre la gousse de vanille en deux sur la longueur, la presser pour en faire ressortir quelques graines et ajouter le tout dans la casserole. Y verser le sirop d'érable, ajouter l'anis étoilé, la noix muscade râpée et la cannelle.
- Couvrir et cuire à feu moyen-doux environ 15 min, en brassant de temps à autre jusqu'à ce que les poires soient tendres mais non défaites.
- Laisser tiédir au moins une trentaine de minutes, puis retirer l'anis étoilé et la gousse de vanille. Servir tiède ou à la température de la pièce dans des coupes avec le sirop par dessus.
Observations
* Après utilisation, la gousse de vanille peut être rincée, épongée, puis rangée pour une prochaine utilisation.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (310g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 240 |
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Lipides 0 g 1 % |
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Saturés
0.1 g
0 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 10 mg 0 % |
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Glucides 63 g 21 % |
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Fibres 9 g 35 % |
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Sucres 44 g |
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Glucides nets 54 g |
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Protéines 1 g |
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Vitamine A 2 % |
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Vitamine C 24 % |
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Calcium 6 % |
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Fer 8 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Artères en santé
- Excellente source de :
- Fibres, Manganèse, Vitamine B2
- Bonne source de :
- Potassium, Vitamine K
- Source de :
- Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Vitamine C, Zinc
- Faible :
- Sodium
- Sans :
- Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | 2 ½ |
| Autres aliments | 1 ½ |
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Évaluations des membres
Kim P.
2017-04-24T22:15:19+00:00 24 avril, 2017 | Referait cette recetteChaud avec crème glacée à la vanille...miam miam
lu.minou
2016-11-25T18:46:47+00:00 25 novembre, 2016 | Referait cette recetteHum! C'est excellent par contre je n'ai pas mis l'anis étoilé car je n'aime pas cette épice.
Cathy D.
2015-10-01T18:58:56+00:00 01 octobre, 2015 | Referait cette recetteC'est divin! J'ai utilisé des poires Ure (acide et peu sucré), donc je n'ai pas mis le jus de citron, j'ai utilisé un peu d'eau à la place. J'ai aussi remplacé le sirop d'érable par du miel.
mlgodefroy
2013-04-04T15:44:04+00:00 04 avril, 2013Recette que je diffuse largement, elle est délicieuse!
josee m.
2012-01-24T04:29:31+00:00 24 janvier, 2012 | Referait cette recettemoi je n'aime pas trop par contre toute la famille a aimer.IL faut avoir une p'tite dent sucré a l'avance ce que je n'ai pas.tres simple a faire.sauf tres épicé peut-etre mettre un peu moin d'épice .portion assez important pour un dessert.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsnlamoureux
24 novembre, 2008 | Referait cette recetteBon tel quel, sur des crêpes, du pain doré, de la crème glacée, avec du yogourt nature... Bref, je recommande cette recette. C'est tellement simple et rapide!
complicite
31 janvier, 2009 | Referait cette recetteJ'ai apporté ce dessert chez des amis qui nous recevaient, pour accompagner des sablés au moka. Comme c'était pour une "occasion", j'ai rajouté quelques cuillèrées de rhum. Il y avait des sceptiques, mais tous ont adoré. Le fils de ma copine en a redemandé trois fois!
Suzanne2011
17 janvier, 2011 | Referait cette recetteSuper bon. J'en ai mangé également avec des crêpes.
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