Côtelettes de porc et champignons marinés à la coriandre.
Des saveurs thaï dans la marinade parfumée à la coriandre, et dans la sauce que l'on peut rendre plus au moins épicée selon le goût.
1 gousse | ail, haché finement | ||
2 | oignons verts, hachés finement | ||
1 1/2 c.à soupe | coriandre fraîche hachée, plus quelques feuilles pour garnir | 3 g | |
2 c.à soupe | sauce de poisson (nam pla) | 30 mL | |
2 1/2 c.à soupe | lime/citron vert pressé en jus | 1 1/4 lime | |
1 c.à soupe | sauce soya sans gluten | 15 mL | |
1 c.à thé | sucre | 4 g | |
1/2 c.à soupe | huile de sésame grillé | 8 mL | |
1/2 c.à soupe | whisky [optionnel] | 8 mL | |
2 | côtelettes de porc avec os | 360 g | |
4 | champignons Portobello | 170 g | |
1 c.à soupe | huile de canola | 15 mL | |
1 | échalotes françaises | 40 g | |
1/2 | piments rouges séchés, au goût | 0.2 g | |
2 c.à thé | fécule de maïs | 5 g |
Mariner la viande
Griller ou cuire au barbecue
per 1 portion (200 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 290 |
Lipides 14 g 22 % |
Saturé
3.2 g
17 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 490 mg 20 % |
Glucides 11 g 4 % |
Fibres 2 g 7 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 9 g |
Protéines 30 g |
Vitamine A 6 % |
Vitamine C 18 % |
Calcium 5 % |
Fer 11 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Fruits | 0 |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 1 ½ |
Autres aliments | 0 |
Très bonne et facile à faire