Lanières de poitrine de poulet mariné et grillé enveloppées dans des tortillas.
Mets d'origine mexico-américaine, très savoureux, dont la composition finale est faite à la table: toujours un succès avec les enfants.
1 | poitrines de poulet, désossées, sans peau | 300 g | |
3 c.à soupe | lime/citron vert pressé en jus | 1 1/2 lime | |
3 gousses | ail, pour la marinade | ||
1/2 c.à soupe | cumin en poudre, pour la marinade | 4 g | |
1 1/2 | oignons, hachés finement | 300 g | |
1 1/2 gousse | ail, haché finement | ||
1 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1,5 cm | 200 g | |
1 1/2 c.à soupe | huile de canola | 23 mL | |
6 | tortillas de maïs, d'environ 21 cm de diamètre | 280 g | |
3 c.à soupe | crème sure / crème aigre [optionnel] | 45 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Il faut mariner le poulet le soir avant. Il peut être cuit soit au four ou sur le barbecue.
Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.
Mariner la viande
Cuire les légumes
Assembler les fajitas
per 1 portion (310 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 450 |
Lipides 13 g 20 % |
Saturé
1.6 g
9 % |
Cholestérol 60 mg |
Sodium 60 mg 3 % |
Glucides 56 g 19 % |
Fibres 7 g 27 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 49 g |
Protéines 29 g |
Vitamine A 12 % |
Vitamine C 112 % |
Calcium 19 % |
Fer 24 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | 2 |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 1 |
Mon mari n'aimant pas trop les poivrons seuls, j'ai mis la moiti d'un pot de sauce salsa hot. J'ai cuit le poulet à la poele et l'ai intgr dans la sauce. Trop bon
Miam!
J'adore les mets mexicains et j'en prpare depuis des annes. J'ai aim cette marinade et je vais l'inclure dans mes classiques. Quant aux tortillas de maïs, ils sont trs difficiles à trouver alors j'en ai prpar une version maison avec de la MASECA. Pas vident d'en faire de belles toutes rondes mais tellement dlicieux!
Peu lgant, mais excellent ! J'ai mis plus de cumin que ce qui tait demand (1 c. à table) et j'ai mis directement la guacamole (ma version, semblable à celle propose, mais avec de la coriandre en plus) dans le fajita !
Vraiment très bon! Je l'ai fait un peu différemment. J'ai fait mariné (excellente marinade) et j'ai fait cuire sur le poêle. Une fois que la viande avait grillé un peu, je l'ai retiré et j'ai déglacé avec du vin blanc avant de mettre les légumes.
Même commentaire que pour le fajitas de boeuf: très bonne marinade et très amusant à manger. Il faut absolument l'accompagner avec le guacamole.
Juteux et surtout... délicieux!