Fraises au vinaigre balsamique

12 Évaluations
82% referaient cette recette

Le délicieux vinaigre balsamique est connu depuis le Moyen Age. À cette époque, on le recherchait autant pour ses propriétés médicinales que pour ses vertus culinaires. On l'appelait « balsamico » (de « baume ») car on disait qu'il pouvait ramener les morts à la vie! Ceci n'est pas garanti pour les êtres humains, mais quelques gouttes de ce nectar confèrent vraiment une nouvelle vie aux fraises...
Préparation : 5 min Attente : 15 min
60 calories/portion
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

2 tasses fraises 300 g
2 c.à soupe vin rouge 30 mL
1/2 c.à thé vinaigre balsamique 2.5 mL

Méthode

  1. Émonder les fraises et les couper en moitiés. Les mettre dans un bol, avec le vin et le vinaigre balsamique, et les touiller délicatement.
  2. Laisser reposer 15 min. Répartir dans les coupes individuelles et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (160g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

0 g

1 %

Saturés 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

7 g

Protéines

1 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

138 %

Calcium

2 %

Fer

5 %
Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Source de  :
Fibres, Magnésium, Potassium
Bonne source de  :
Folacine
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine C
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

12 Évaluations (7 sans texte ) 82% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
cotfrance
06 juin, 2017 | Referait cette recette

pas très sucré mais ça dépend aussi des fraises, j'en referai avec des fraises d'ici avec plaisir...

Utile 0
Nazca
06 juillet, 2013 | Referait cette recette

Bon, je modifie un peu la recette. Je remplace le vinaigre et le vin par une crème balsamique du commerce, c'est un peu plus sucré.

Utile 0
Louhyze
02 juillet, 2013

La prochaine fois, je ne mettrai pas de vin.

Utile 0
Kaudy
03 juillet, 2012

J'ai trouvé trop amer.

Utile 0
llapoint
08 juin, 2010 | Referait cette recette

Pas assez sucré pour nous. En servant avec une boule de crème glacée à la vanille et du sirop d'érable, ça devient un délicieux dessert.

Utile 4

Évaluations

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llapoint
08 juin, 2010 | Referait cette recette

Pas assez sucré pour nous. En servant avec une boule de crème glacée à la vanille et du sirop d'érable, ça devient un délicieux dessert.

Utile 4
cotfrance
06 juin, 2017 | Referait cette recette

pas très sucré mais ça dépend aussi des fraises, j'en referai avec des fraises d'ici avec plaisir...

Utile 0
Nazca
06 juillet, 2013 | Referait cette recette

Bon, je modifie un peu la recette. Je remplace le vinaigre et le vin par une crème balsamique du commerce, c'est un peu plus sucré.

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