Fraises au vinaigre balsamique

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82% referaient cette recette

Le délicieux vinaigre balsamique est connu depuis le Moyen Age. À cette époque, on le recherchait autant pour ses propriétés médicinales que pour ses vertus culinaires. On l'appelait « balsamico » (de « baume ») car on disait qu'il pouvait ramener les morts à la vie! Ceci n'est pas garanti pour les êtres humains, mais quelques gouttes de ce nectar confèrent vraiment une nouvelle vie aux fraises...

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Ingrédients

??? fraises ???
??? vin rouge ???
??? vinaigre balsamique ???

Méthode

  1. Émonder les fraises et les couper en moitiés. Les mettre dans un bol, avec le vin et le vinaigre balsamique, et les touiller délicatement.
  2. Laisser reposer 15 min. Répartir dans les coupes individuelles et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

0 g

1 %

Saturé 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

7 g

Glucides nets

8 g

Protéines

1 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

138 %

Calcium

2 %

Fer

5 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine C
Bonne source de  :
Folacine
Source de  :
Fibres, Magnésium, Potassium
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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08 juin, 2010 | Referait cette recette

Pas assez sucré pour nous. En servant avec une boule de crème glacée à la vanille et du sirop d'érable, ça devient un délicieux dessert.

Utile 4
cotfrance
06 juin, 2017 | Referait cette recette

pas très sucré mais ça dépend aussi des fraises, j'en referai avec des fraises d'ici avec plaisir...

Utile 0
06 juillet, 2013 | Referait cette recette

Bon, je modifie un peu la recette. Je remplace le vinaigre et le vin par une crème balsamique du commerce, c'est un peu plus sucré.

Utile 0

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