Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

5 Évaluations
100% referaient cette recette

Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
310 calories/portion
Cette recette est réservée aux abonnés au service Premium et VIP

Ingrédients

1/2 tige céleri, hachés grossièrement 35 g
460 g dinde hachée, ou poulet haché
1/2 c.à soupe origan séché 1 g
2 c.à thé moutarde de Dijon 10 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
40 g fromage bleu
4 tranches pain sans gluten 180 g
2 c.à thé huile de canola 10 mL
2 c.à thé ketchup [optionnel] 10 g
2 c.à thé moutarde de Dijon [optionnel] 10 g

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.

Méthode

  1. Hacher grossièrement le céleri et le mettre dans un bol. Y ajouter la dinde hachée, l'origan et la moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger, d'abord à l'aide d'une fourchette, puis avec les mains.
  2. Diviser ce mélange en un nombre de parties égal au double du nombre de portions désirées pour la recette. Façonner chacune de ces parties en galette. Émietter le fromage et le placer au centre d'une galette sur deux (environ 2 cuillères à table par boulette). Recouvrir avec les autres galettes et presser les bords pour contenir le fromage à l'intérieur.
  3. Cuire sur une grille moyenne-chaude légèrement huilée, jusqu'à cuisson complète de la viande, environ 10 min. Retourner les galettes une fois pendant la cuisson. En alternative, cuire les galettes sur une poêle striée très chaude.
  4. Déposer chaque galette sur une tranche de pain sans gluten. Servir avec moutarde et ketch-up au goût.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

310

Lipides

16 g

25 %

Saturé 4.9 g
+ Trans 0.3 g

26 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

400 mg

17 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

0 g

Glucides nets

12 g

Protéines

25 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

1 %

Calcium

8 %

Fer

17 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine D, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Phosphore, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 3
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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14 septembre, 2015 | Referait cette recette

Très bons, mais hacher le céleri en morceaux fins. J'ai mis 5 g de fromage bleu au lieu de 10g.

Utile 4
Julie A.
12 novembre, 2023 | Referait cette recette

Délicieux! La moutarde rend les boulettes collantes alors je les ai saisi rapidement des deux côtés pour mieux les manipuler durant la cuisson.

Utile 0
manonga
26 décembre, 2021 | Referait cette recette

La petite touche de bleu rend le tout absolument divin!

Utile 0

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