Haricots verts à l'estragon
Ingrédients
2 tasses | haricots verts/fèves vertes | 200 g | |
1 gousse | ail, pressé | ||
2 c.à thé | estragon frais, haché | 1 g | |
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1 pincée | sel [facultatif] | 0.2 g | |
poivre au goût [facultatif] |
Méthode
- Préparer les haricots verts et les blanchir 7-8 min. Bien les égoutter et secouer pour enlever l'eau. Réserver.
- Chauffer l'huile dans un poêlon, à feu moyen. Ajouter les haricots et l'ail pressé. Sauter 2-3 min, en brassant. Ajouter l'estragon haché. Cuire 1-2 min en brassant pour bien enrober les haricots dans l'ail et l'estragon. Saler et poivrer.
- Servir chaud.
Observations
Faire attention à la quantité d'estragon frais, car son goût est assez prononcé.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (110g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 80 |
Lipides 5 g 8 % |
Saturés
0.7 g
4 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 0 mg 0 % |
Glucides 9 g 3 % |
Fibres 3 g 10 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 14 % |
Vitamine C 18 % |
Calcium 5 % |
Fer 7 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Coeur en santé
- Bonne source de :
- Folacine, Manganèse, Vitamine K
- Source de :
- Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
- Faible :
- Gras saturés
- Sans :
- Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Échanges DIABÉTIQUES
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | 1 |
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Évaluations des membres
cprjsq
2013-09-28T19:14:44+00:00 28 septembre, 2013 | Referait cette recetteVraiment excellent
sylvie p.
2013-09-13T22:37:32+00:00 13 septembre, 2013 | Referait cette recetteen fait y ajouter toute sorte d épice nous permet de changer le goût et développer nos saveurs par rapport aux épices
Lucie678
2011-10-03T00:40:35+00:00 03 octobre, 2011 | Referait cette recetteVraiment un bon goût avec l'estragon, mais faut pas en mettre trop, car c'est assez parfumé.
RoyF001
2010-02-05T20:56:21+00:00 05 février, 2010Bon! L'estragon amène un parfum différent aux haricots!
llapoint
2009-07-17T18:49:40+00:00 17 juillet, 2009 | Referait cette recetteAbsolument délicieux. Il est vrai que j'avais des haricots particulièrement tendres. L'estragon frais fait toute la différence, belle combinaison de saveurs.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsRoyF001
05 février, 2010Bon! L'estragon amène un parfum différent aux haricots!
cprjsq
28 septembre, 2013 | Referait cette recetteVraiment excellent
sylvie p.
13 septembre, 2013 | Referait cette recetteen fait y ajouter toute sorte d épice nous permet de changer le goût et développer nos saveurs par rapport aux épices