Haricots verts à l'estragon

27 Évaluations

92% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

80 calories/portion

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Ingrédients

2 tasses	haricots verts/fèves vertes	200 g
1 gousse	ail, pressé
2 c.à thé	estragon frais, haché	1 g
1 c.à soupe	huile d'olive	15 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]

Méthode

Préparer les haricots verts et les blanchir 7-8 min. Bien les égoutter et secouer pour enlever l'eau. Réserver.
Chauffer l'huile dans un poêlon, à feu moyen. Ajouter les haricots et l'ail pressé. Sauter 2-3 min, en brassant. Ajouter l'estragon haché. Cuire 1-2 min en brassant pour bien enrober les haricots dans l'ail et l'estragon. Saler et poivrer.
Servir chaud.

Observations

Faire attention à la quantité d'estragon frais, car son goût est assez prononcé.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (110g)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 80
Lipides 5 g 8 %
Saturés 0.7 g + Trans 0 g 4 %
Cholestérol 0 mg
Sodium 40 mg 2 %
Glucides 9 g 3 %
Fibres 3 g 10 %
Sucres 2 g
Glucides nets 6 g
Protéines 2 g
Vitamine A 14 %
Vitamine C 18 %
Calcium 5 %
Fer 7 %

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

Lipides

5 g

8 %

Saturés 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

2 g

Glucides nets

6 g

Protéines

2 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

18 %

Calcium

5 %

Fer

7 %

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Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1 ¾	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	0	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Allégations santé :: Artères en santé, Coeur en santé
Bonne source de :: Folacine, Manganèse, Vitamine K
Source de :: Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Faible :: Gras saturés, Sodium
Sans :: Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Légumes	1 ½
Matières grasses	1

Plus d'info

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Évaluations des membres

27 Évaluations (21 sans texte ) 92% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

cprjsq 4 Haricots verts à l'estragon

28 septembre, 2013 | Referait cette recette

Vraiment excellent

Utile 0

sylvie p. 4 Haricots verts à l'estragon

13 septembre, 2013 | Referait cette recette

en fait y ajouter toute sorte d épice nous permet de changer le goût et développer nos saveurs par rapport aux épices

Utile 0

Lucie678 5 Haricots verts à l'estragon

03 octobre, 2011 | Referait cette recette

Vraiment un bon goût avec l'estragon, mais faut pas en mettre trop, car c'est assez parfumé.

Utile 0

RoyF001 3 Haricots verts à l'estragon

05 février, 2010

Bon! L'estragon amène un parfum différent aux haricots!

Utile 2

llapoint 5 Haricots verts à l'estragon

17 juillet, 2009 | Referait cette recette

Absolument délicieux. Il est vrai que j'avais des haricots particulièrement tendres. L'estragon frais fait toute la différence, belle combinaison de saveurs.

Utile 0