Haricots verts à l'estragon

27 Évaluations
92% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
80 calories/portion

Ingrédients

2 tasses haricots verts/fèves vertes 200 g
1 gousse ail, pressé
2 c.à thé estragon frais, haché 1 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les haricots verts et les blanchir 7-8 min. Bien les égoutter et secouer pour enlever l'eau. Réserver.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon, à feu moyen. Ajouter les haricots et l'ail pressé. Sauter 2-3 min, en brassant. Ajouter l'estragon haché. Cuire 1-2 min en brassant pour bien enrober les haricots dans l'ail et l'estragon. Saler et poivrer.
  3. Servir chaud.

Observations

Faire attention à la quantité d'estragon frais, car son goût est assez prononcé.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 PORTION (110 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

5 g

8 %

Saturés 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

2 g

Glucides nets

6 g

Protéines

2 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

18 %

Calcium

5 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine K
Source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Faible  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

27 Évaluations (21 sans texte) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
cprjsq
28 septembre, 2013 | Referait cette recette

Vraiment excellent

Utile 0
sylvie p.
13 septembre, 2013 | Referait cette recette

en fait y ajouter toute sorte d épice nous permet de changer le goût et développer nos saveurs par rapport aux épices

Utile 0
Lucie678
03 octobre, 2011 | Referait cette recette

Vraiment un bon goût avec l'estragon, mais faut pas en mettre trop, car c'est assez parfumé.

Utile 0
RoyF001
05 février, 2010

Bon! L'estragon amène un parfum différent aux haricots!

Utile 2
llapoint
17 juillet, 2009 | Referait cette recette

Absolument délicieux. Il est vrai que j'avais des haricots particulièrement tendres. L'estragon frais fait toute la différence, belle combinaison de saveurs.

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
RoyF001
05 février, 2010

Bon! L'estragon amène un parfum différent aux haricots!

Utile 2
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Vraiment bon avec l'estragon...quel changement ça fait!

Utile 0
cprjsq
28 septembre, 2013 | Referait cette recette

Vraiment excellent

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.

Notre infolettre hebdomadaire inclut :

  • Votre nouveau menu
  • Recettes, conseils nutrition et alimentation
  • Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance
  • Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études
  • Votre adresse email ne sera jamais transmise à des tiers et vous pourrez retirer votre consentement à tout moment.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.