Mousse au chocolat et tofu
Ingrédients
| 100 g | chocolat amer (noir) | ||
| 300 g | tofu soyeux/mou | 1 1/4 tasse | |
| 1/3 tasse | crème à fouetter 35% | 85 mL | |
| 2 c.à soupe | sucre [facultatif] | 24 g |
Avant de commencer
Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour incorporer le chocolat au tofu.
Méthode
- Couper le chocolat en morceaux et mettre ceux-ci dans la partie supérieure d'un bain-marie. Laissez fondre doucement.
- Verser cette préparation dans le bol du mélangeur avec la crème, le tofu et le sucre (facultatif). Battre à grande vitesse jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, environ 2 min.
- Verser dans des coupes individuelles et réfrigérer 1 h avant de servir.
- Garnir de petit fruits, si désiré, et servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (120g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 240 |
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Lipides 17 g 26 % |
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Saturés
9.9 g 50 % |
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Cholestérol 30 mg |
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Sodium 20 mg 1 % |
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Glucides 16 g 5 % |
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Fibres 2 g 7 % |
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Sucres 14 g |
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Protéines 6 g |
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Vitamine A 8 % |
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Vitamine C 0 % |
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Calcium 5 % |
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Fer 17 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
|
Légumes et fruits : | 0 | portion |
|
Produits céréaliers : | 0 | portion |
|
Lait et substituts : | 0 | portion |
|
Viandes et substituts : | ½ | portion |
Allégations
Cette recette est :- Bonne source de :
- Fer
- Source de :
- Calcium, Cuivre, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1
- Faible :
- Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 0 |
| Viandes et substituts | ½ |
| Matières grasses | 3 ½ |
| Autres aliments | 1 |
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Évaluations des membres
Lucie M.
2017-09-03T21:13:19+00:00 03 septembre, 2017 | Referait cette recettefacile et délicieux
FamilleDubois
2017-06-04T20:43:57+00:00 04 juin, 2017 | Referait cette recetteSuper bonne! C'est un classique chez nous (et nous ne sommes pas végétariens)!
Ueshiba
2017-05-22T02:39:18+00:00 22 mai, 2017 | Referait cette recetteAvec du tofu soyeux, le mélange devient crémeux sans problème. Avec du tofu mou, il a fallu que j'ajoute au moins une tasse de lait pour liquéfier davantage. Mais le résultat est savoureux!
Dominique77
2016-03-19T20:57:07+00:00 19 mars, 2016 | Referait cette recettec'est une recette surprenante. Je n'aime pas le goût du tofu et du lait de soya mais cette recette me convient. Je vais la refaire pour les invités.
stephanie_boulay@hotmail.com
2014-10-18T17:00:13+00:00 18 octobre, 2014 | Referait cette recetteSurprenant!
Évaluations
Voir toutes les évaluationsPierre
30 avril, 2010 | Referait cette recetteSuper! Aussi oncteux que les mousses 'cochonnes' sans être aussi sucré. Essayez-ça avec un verre de Passito di Pantelleria et donnez-m'en des nouvelles.
MarieSL
05 décembre, 2010 | Referait cette recetteLe goût du tofu est quand même très présent. Mes enfants n'ont pas aimé. Personnellement il y manque un petit quelque chose. La prochaine fois j'essaierai de la sucré au sirop d'érable.
AnnickBeausejour
03 juillet, 2010 | Referait cette recetteJ'ai fait cette recette avec un groupe de jeunes de 16-17 ans et tout le monde a bien aimé. Je la refais ce soir chez moi!
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