Penne aux oeufs

5 Évaluations
60% referaient cette recette

Lorsque j'étais enfant, je n'aimais pas du tout les oeufs mais adorais les pâtes. Ma mère créa cette recette dans le but de m'habituer aux oeufs, et cela a fonctionné!

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? penne sans blé/sans gluten, ou autres pâtes courtes ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? ciboulette fraîche, hachée finement ???
??? fromage parmesan, râpé ???
??? eau de cuisson des pâtes ???
??? sel [optionnel] ???
??? oeufs calibre gros ???
??? margarine non hydrogénée ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes suite à la cuisson.

Méthode

  1. Pour sauver du temps, faire cuire les pâtes et les oeufs en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, mettre l'huile, la ciboulette et presque tout le fromage dans un bol de service et réserver au chaud dans le four à la température minimum. Mettre de côté quelques cuillerées de fromage à saupoudrer sur chaque assiette à la fin. Lorsque les pâtes sont presque prêtes, verser dans le bol la quantité requise d'eau de cuisson des pâtes, qui servira à lier la sauce. Saler et poivrer au goût.
  3. Chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y casser les oeufs et cuire 2-3 min à feu élevé, jusqu'à cuisson du blanc. Lorsqu'on cuit plus que 4 oeufs, il est préférable d'utiliser 2 poêles en même temps.
  4. Égoutter les pâtes et les verser dans le bol de service. Bien mélanger. Repartir les pâtes dans les assiettes individuelles et déposer un oeuf sur le dessus de chacune. Saupoudrer avec le fromage réservé et servir immédiatement.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (260 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

15 g

23 %

Saturé 3.5 g
+ Trans 0 g

18 %

Cholestérol

230 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

50 g

17 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

0 g

Glucides nets

48 g

Protéines

10 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

1 %

Calcium

8 %

Fer

9 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine B12
Bonne source de  :
Phosphore, Vitamine B2, Vitamine D
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

5 Évaluations (5 sans texte) 60% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.