6 | carottes, coupées en rondelles minces | 600 g | |
1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
1 gousse | ail, haché finement | ||
1 c.à soupe | beurre non salé | 14 g | |
3 1/2 c.à thé | poudre de cari/curry | 10 g | |
5 tasses | bouillon de légumes | 1.25 L | |
1/2 tasse | crème 15% | 125 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Une mandoline vous sera fort utile pour émincer les légumes.
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.
Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur. On n'ajoute pas la crème avant la congélation, mais seulement plus tard, au moment de réchauffer le potage.
per 1 portion (300 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 110 |
Lipides 5 g 8 % |
Saturé
2.7 g
14 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 120 mg 5 % |
Glucides 15 g 5 % |
Fibres 4 g 15 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 11 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 113 % |
Vitamine C 13 % |
Calcium 7 % |
Fer 7 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 2 |
Matières grasses | 1 |
J'ai mis 2 oignons au lieu 1, une pomme de terre et le yogourt nature au lieu la crème..C'était excellent!
Je l'avais faite sans crème et il y avait beaucoup trop de cari à mon goût. Maintenant, c'est juste parfait!
Je referais cette recette en remplaçant la poudre de cari par du gingembre frais. Vraiment meilleur.