Poulet au romarin

9 Évaluations
100% referaient cette recette

Cuisses de poulet cuites dans une sauce au romarin, tomates et vin blanc

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Ingrédients

??? huile d'olive ???
??? cuisses de poulet, avec dos ???
??? oignons, hachés finement ???
??? ail, haché finement ???
??? romarin frais, hachés finement ???
??? Base d'ail et persil ???
??? pâte de tomates ???
??? bouillon de poulet ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans un poêlon, à feu vif. Ajouter les cuisses de poulet et les faire revenir environ 10 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirer les cuisses du poêlon et réserver.
  2. Hacher finement l'oignon, l'ail et le romarin et les ajouter dans le poêlon. Cuire 2-3 min à feu moyen, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter la Base d'ail et persil et la pâte de tomates. Cuire 2-3 min à feu moyen. Ajouter le bouillon, remettre le poulet dans le poêlon. Saler et poivrer.
  3. Couvrir, et mijoter à feu doux jusqu'à ce que tendre, 30-35 min.
  4. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (200 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

13 g

20 %

Saturé 3 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

210 mg

9 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Glucides nets

6 g

Protéines

30 g

Vitamine A

21 %

Vitamine C

11 %

Calcium

3 %

Fer

15 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Niacine, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2
Source de  :
Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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26 septembre, 2009 | Referait cette recette

Très bon et facile à faire: tout le monde a aimé.

Utile 0
26 novembre, 2011 | Referait cette recette

Vraiment bon! pour une twist indienne ajouter du cari jaune!! et faire attention au sel... la recette n'en a pas besoin... J'ai mis des carottes aussi!!

Utile 0
Esther L.
15 avril, 2019

J’ai préparé le poulet à l’avance et j’ai utilisé le surplus du bouillon pour faire le riz que j’ai coupé 50% avec de l’eau,

Utile 0

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