Purée de pommes de terre

Name: Purée de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pommes de terre, type Russet ou Idaho; 1 c.à soupe beurre non salé; 1/3 tasse lait partiellement écrémé, 2 %; 1 pincée sel; poivre au goût

19 Évaluations

94% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

250 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
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Ingrédients

2	pommes de terre, type Russet ou Idaho, ou Yukon Gold (jaune)	500 g
1 c.à soupe	beurre non salé	14 g
1/3 tasse	lait partiellement écrémé, 2 %	85 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un moulin à légumes vous sera très utile pour réduire les pommes de terre en purée. Le robot culinaire ne peut pas être employé à cette fin.

Méthode

Préparer les pommes de terre. Sans les éplucher, les bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, de 20 à 25 min. Bien égoutter et éplucher.
Entre-temps, verser le lait dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter le beurre et cuire à puissance moyenne-élevée quelques dizaines de secondes jusqu'à ce que chaud.
Piler les pommes de terre et passer en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Remettre la purée dans la casserole de cuisson des pommes de terre. Ajouter le beurre et le lait, en dosant la quantité de lait afin d'obtenir une consistance plus ou moins crémeuse selon votre goût. Saler, poivrer et bien incorporer le tout à l'aide d'une spatule.
Réchauffer et servir chaud.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (240g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

7 g

10 %

Saturés 4.2 g
+ Trans 0.3 g

23 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

80 mg

3 %

Glucides

42 g

14 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

4 g

Protéines

6 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

30 %

Calcium

7 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	¼	portion
Viandes et substituts :	0	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Faible :: Sodium
Source de :: Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Bonne source de :: Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine C
Excellente source de :: Potassium, Vitamine B6
Sans :: Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	2 ½
Lait et substituts	0
Matières grasses	1

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

19 Évaluations (13 sans texte ) 94% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Fred.nelly 5 Purée de pommes de terre

07 janvier, 2013 | Referait cette recette

Surtout avec un demi Boursin poivre et canneberge!

Utile 0

MaisonPlante 4 Purée de pommes de terre

27 août, 2012 | Referait cette recette

Très bon. La prochaine fois, nous retenons de préparer la purée au pilon plutôt qu'au mélageur pour une meilleure texture.

Utile 0

Jojo1326 4 Purée de pommes de terre

09 février, 2011 | Referait cette recette

très onctueuses les pommes de terre

Utile 0

isabo27 4 Purée de pommes de terre

17 janvier, 2011 | Referait cette recette

pour des patates pillées, très bon. Le goût de cette patate contrairement a la patate blanche ou rouge fait toute la différence. J'ai mis juste une tasse de lait et la même quantités de beurre que demandé Ajouter du persil frais, ca fait un petit punch de couleur!

Utile 0