Raita de concombre

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On appelle "raita" des préparations indiennes à base de yogourt souvent servies en accompagnement de plats de cari: quelques cuillerées de raita apportent au palais un peu de fraîcheur et de douceur, apaisant le feu du cari.

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Ingrédients

??? concombres, calibre moyen, coupé en rondelles ???
??? citron pressé en jus ???
??? yogourt nature 2% ???
??? noix de coco râpée (en filaments) ???

Méthode

  1. Trancher le concombre en rondelles et déposer celles-ci dans un bol ou dans une assiette creuse. Arroser de jus de citron, couvrir avec le yogourt et saupoudrer le tout de noix de coco.
  2. Garder au froid jusqu'au moment de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

2 g

4 %

Saturé 1.7 g
+ Trans 0 g

9 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

8 g

Glucides nets

9 g

Protéines

6 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

10 %

Calcium

17 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine B12
Bonne source de  :
Calcium
Source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine K, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Lait et substituts ½
Matières grasses 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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CharlieTrotter
18 janvier, 2022 | Referait cette recette

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