Risotto crémeux au fromage
Ingrédients
Avant de commencer
Un autocuiseur réduit le temps de cuisson à 7 min. Les quantités de risotto spécifiées ici sont pour un plat principal.
Méthode
- Hacher finement l'oignon. Chauffer le bouillon dans une petite casserole sur la cuisinière ou dans le four micro-ondes et le garder au chaud pendant la préparation du risotto (environ 20 min).
- Chauffer l'huile dans une autre casserole. Y faire sauter l'oignon 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter alors les grains de riz et les sauter 1-2 min (jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides), en les retournant rapidement à l'aide d'une cuillère.
- Cuire le risotto jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais encore al dente, environ 20 min.
- Ajouter le parmesan et le gorgonzola, bien brasser le tout, puis laisser reposer 2 min. Assaisonner de poivre au goût et servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (270g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 310 |
Lipides 8 g 12 % |
Saturés
3.6 g
18 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 260 mg 11 % |
Glucides 55 g 18 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 54 g |
Protéines 9 g |
Vitamine A 3 % |
Vitamine C 5 % |
Calcium 13 % |
Fer 4 % |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Sucre ajouté
- Bonne source de :
- Sélénium, Zinc
- Source de :
- Calcium, Cuivre, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6
Échanges DIABÉTIQUES
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 1 ½ |
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Évaluations des membres
LynneCW
2011-08-29T15:13:24+00:00 29 août, 2011Toujours difficile de manger ça quand on n'aime pas le bleu... la première bouchée était difficile à avaler, mais pour le reste c'était très bon. Le servir avec la salade romaine au bleu était peut-être abusif du bleu!
Évaluations
Voir toutes les évaluationsLynneCW
29 août, 2011Toujours difficile de manger ça quand on n'aime pas le bleu... la première bouchée était difficile à avaler, mais pour le reste c'était très bon. Le servir avec la salade romaine au bleu était peut-être abusif du bleu!