Riz basmati étuvé

96 Évaluations
93% referaient cette recette

Cuisson : 15 min Attente : 5 min
180 calories/portion

Ingrédients

2/3 tasse riz basmati 120 g
1 1/3 tasse eau 330 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Méthode

  1. Rincer le riz et bien égoutter.
  2. Verser la quantité d'eau spécifiée dans une casserole, couvrir et amener à ébullition (calculer environ 2-2½ tasses d'eau par tasse de riz). Ajouter le riz et le sel. Couvrir et cuire environ 15 min à feu très doux sans découvrir.
  3. Retirer du feu. L'eau devrait avoir été complètement absorbée. Si elle ne l'était pas, couvrir et mijoter quelques minutes de plus. Laisser reposer 3-5 min sans découvrir. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

0 g

1 %

Saturé 0.1 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

40 g

13 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

0 g

Glucides nets

39 g

Protéines

4 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

1 %

Fer

2 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Manganèse
Bonne source de  :
Sélénium
Source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B6, Zinc
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium, Sucre
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

96 Évaluations (75 sans texte) 93% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
nicolematthew
20 juillet, 2018

Je trouve que pour quelqu'un qui fait du diabète, le riz devrait être brun. Pour ce qui est de la journée complète, je trouve qu'il y a beaucoup trop de glucides.

Utile 0
peanut013
07 novembre, 2017 | Referait cette recette

J'ajoute une feuille de laurier pendant la cuisson pour donner un peu de goût

Utile 0
FamilleDubois
10 octobre, 2014 | Referait cette recette

Trs bon riz, à refaire souvent!

Utile 1
Stéphanie B.
09 octobre, 2014 | Referait cette recette

refaire rgulirement.

Utile 0
Lysdor123
21 août, 2014 | Referait cette recette

C'est la sorte de riz que je trouve le plus goûteux.

Utile 0

Évaluations

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Lassi
06 octobre, 2008

Très parfumé. Je ne connaissais pas le basmati: quelle belle découverte!

Utile 14
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Autre méthose cuisson. Partir la bouillore. Mettre 1 c.à t. huile olive dans chaudron, feu élevé, ajouter ail au goût. Quand ail grésille ajouter 1 t. riz basmati, remuer avec cuillère bois ("frire le riz"). Après 10 minutes, lorsque dixième à peu près des grains riz sont blancs (frits), ajouter un peu moins que 2 t. eau bouillante (j'utilise "L'épice-riz" de Parador dans l'eau, bouillon poulet est bon aussi), remuer 5 secondes, mettre couvert, fermer le feu! Dans 25 minutes: riz parfait, grains séparés, à tout coup!

Utile 9
llapoint
13 avril, 2010 | Referait cette recette

C'est mon riz préféré. Il m'arrive de le faire sauter un peu dans l'huile de canola avant d'ajouter le liquide et de remplacer ce dernier par du bouillon de poulet. Très savoureux.

Utile 8

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