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| 2/3 tasse | riz basmati | 120 g | |
| 1 1/3 tasse | eau | 330 mL | |
| 1 pincée | sel [facultatif] | 0.1 g |
pour 1 portion (140g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 180 |
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Lipides 0 g 1 % |
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Saturés
0.1 g 1 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 0 mg 0 % |
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Glucides 40 g 13 % |
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Fibres 1 g 2 % |
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Sucres 0 g |
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Protéines 4 g |
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Vitamine A % |
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Vitamine C % |
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Calcium 1 % |
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Fer 2 % |
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Légumes et fruits : | 0 | portion |
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Produits céréaliers : | 1 ¾ | portions |
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Lait et substituts : | 0 | portion |
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Viandes et substituts : | 0 | portion |
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 2 ½ |
J'ajoute une feuille de laurier pendant la cuisson pour donner un peu de goût
Très bon riz, à refaire souvent!
� refaire régulièrement.
C'est la sorte de riz que je trouve le plus goûteux.
C'est habituellement ainsi que je fais mon riz basmati mais toujours pour 4 portions, comme cela j'en ai pour d'autes repas ou pour apporter dans mes lunches.
Très parfumé. Je ne connaissais pas le basmati: quelle belle découverte!
Autre méthose cuisson. Partir la bouillore. Mettre 1 c.à t. huile olive dans chaudron, feu élevé, ajouter ail au goût. Quand ail grésille ajouter 1 t. riz basmati, remuer avec cuillère bois ("frire le riz"). Après 10 minutes, lorsque dixième à peu près des grains riz sont blancs (frits), ajouter un peu moins que 2 t. eau bouillante (j'utilise "L'épice-riz" de Parador dans l'eau, bouillon poulet est bon aussi), remuer 5 secondes, mettre couvert, fermer le feu! Dans 25 minutes: riz parfait, grains séparés, à tout coup!
C'est mon riz préféré. Il m'arrive de le faire sauter un peu dans l'huile de canola avant d'ajouter le liquide et de remplacer ce dernier par du bouillon de poulet. Très savoureux.
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