Riz basmati étuvé
Méthode
- Rincer le riz et bien égoutter.
- Verser la quantité d'eau spécifiée dans une casserole, couvrir et amener à ébullition (calculer environ 2-2½ tasses d'eau par tasse de riz). Ajouter le riz et le sel. Couvrir et cuire environ 15 min à feu très doux sans découvrir.
- Retirer du feu. L'eau devrait avoir été complètement absorbée. Si elle ne l'était pas, couvrir et mijoter quelques minutes de plus. Laisser reposer 3-5 min sans découvrir. Servir.
Tableau de Valeur Nutritive
pour 1 portion (140g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 180 |
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Lipides 0 g 1 % |
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Saturatés
0.1 g 1 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 0 mg 0 % |
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Glucides 40 g 13 % |
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Fibres 1 g 2 % |
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Sucres 0 g |
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Protéines 4 g |
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Vitamine A % |
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Vitamine C % |
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Calcium 1 % |
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Fer 2 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
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Légumes et fruits : | 0 | portion |
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Produits céréaliers : | 1 ¾ | portions |
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Lait et substituts : | 0 | portion |
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Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium, Sucre
- Source de :
- Acide pantothénique, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B6, Zinc
- Bonne source de :
- Sélénium
- Excellente source de :
- Manganèse
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 2 ½ |
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Évaluations des membres
FamilleDubois
2014-10-10T23:18:23+00:00 10 octobre, 2014 | Referait cette recetteTrès bon riz, à refaire souvent!
stephanie_boulay@hotmail.com
2014-10-09T02:32:40+00:00 09 octobre, 2014 | Referait cette recette� refaire régulièrement.
Lysdor123
2014-08-21T22:23:16+00:00 21 août, 2014 | Referait cette recetteC'est la sorte de riz que je trouve le plus goûteux.
feedakie
2014-11-21T23:06:06+00:00 21 novembre, 2014 | Referait cette recetteC'est habituellement ainsi que je fais mon riz basmati mais toujours pour 4 portions, comme cela j'en ai pour d'autes repas ou pour apporter dans mes lunches.
JDeschesnes
2013-08-02T23:24:23+00:00 02 août, 2013 | Referait cette recetteDu riz, c'est du riz!
Évaluations
Voir toutes les évaluationsLassi
06 octobre, 2008Très parfumé. Je ne connaissais pas le basmati: quelle belle découverte!
llapoint
13 avril, 2010 | Referait cette recetteC'est mon riz préféré. Il m'arrive de le faire sauter un peu dans l'huile de canola avant d'ajouter le liquide et de remplacer ce dernier par du bouillon de poulet. Très savoureux.
Jacinthe45
02 février, 2012 | Referait cette recetteAutre méthose cuisson. Partir la bouillore. Mettre 1 c.à t. huile olive dans chaudron, feu élevé, ajouter ail au goût. Quand ail grésille ajouter 1 t. riz basmati, remuer avec cuillère bois ("frire le riz"). Après 10 minutes, lorsque dixième à peu près des grains riz sont blancs (frits), ajouter un peu moins que 2 t. eau bouillante (j'utilise "L'épice-riz" de Parador dans l'eau, bouillon poulet est bon aussi), remuer 5 secondes, mettre couvert, fermer le feu! Dans 25 minutes: riz parfait, grains séparés, à tout coup!
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