Salade de carotte râpée

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Une salade colorée, vite-faite et riche en antioxydants.

Préparation : 5 min
100 calories/portion
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

2 carottes 200 g
1 c.à soupe huile d'olive extra vierge 15 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Peler les carottes, les râper à l'aide d'une râpe à larges entailles et les mettre dans un bol. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et l'huile d'olive. Verser la vinaigrette sur les carottes, saler et poivrer, et bien mélanger.
  2. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (100g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

7 g

11 %

Saturés 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

4 g

Glucides nets

7 g

Protéines

1 g

Vitamine A

109 %

Vitamine C

15 %

Calcium

3 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A
Bonne source de  :
Vitamine E, Vitamine K
Source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1 ½
Matières grasses 1 ½

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