Salade crémeuse de concombre à l’aneth

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Préparation : 15 min Attente : 30 min
70 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

2 concombres, calibre moyen 500 g
1 tasse yogourt sans lactose 240 g
4 c.à soupe vinaigre de vin 60 mL
6 gouttes sauce Tabasco 0.63 mL
poivre au goût [facultatif]
2 oignons verts/échalotes, ou ciboulette, partie verte seulement, tranchés finement
2 c.à soupe aneth frais, fraîchement haché 4 g

Méthode

  1. Laver et éplucher les concombres (pour une belle présentation, éplucher une bande sur deux en laissant la peau sur l’autre). Couper les concombres en fines rondelles et réserver sur une assiette.
  2. Dans un petit bol, bien mélanger la crème sure et le vinaigre. Ajouter la sauce tabasco, les oignons verts ou la ciboulette et la moitié de l'aneth frais au mélange de crème sure et de vinaigre. Poivrer au goût.
  3. Verser cette vinaigrette sur les rondelles de concombres et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
  4. Garnir la salade du reste d'aneth frais et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

2 g

3 %

Saturatés 1.1 g
+ Trans 0.1 g

6 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

5 g

Protéines

3 g

Vitamine A

7 %

Vitamine C

12 %

Calcium

10 %

Fer

4 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Gras, Sodium
Source de  :
Calcium, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine C
Bonne source de  :
Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Plats d'accompagnement | Salades | Cachère | Végétarienne | Halal | Faible en gras | Faible en sodium | Diabète | Sans cuisson