Salade grecque de concombres et tomates

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Curing : 20 min Préparation : 10 min
150 calories/portion
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Ingrédients

1 concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles 260 g
2 tomates, épépinées et coupées en dés 240 g
10 olives noires 4 c.à soupe
4 c.à thé huile d'olive extra vierge 20 mL
2 c.à thé vinaigre de vin 10 mL
1 c.à thé origan séché 1 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préparer les concombres: Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher ensuite les concombres en demi rondelles et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans le saladier. Y ajouter les olives.
  2. Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (260 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

12 g

19 %

Saturé 1.7 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

230 mg

9 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

5 g

Glucides nets

7 g

Protéines

2 g

Vitamine A

37 %

Vitamine C

29 %

Calcium

5 %

Fer

12 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Potassium, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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26 septembre, 2016 | Referait cette recette

@Christiane_10: L'image correspond à la version originale de la recette. Avez-vous fait la recette quand même? Nous aimerions que vous évaluiez la recette et non pas l'image.

Utile 0
26 septembre, 2016

L'image ne correspond pas à la recette.

Utile 0

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