Salade de melon d'eau et roquette au chèvre

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Une salade très colorée et insolite, idéale pour une chaude journée estivale.

Préparation : 10 min
180 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

1 bouquet roquette, lavée et égouttée 150 g
1 c.à soupe Vinaigrette Classique 15 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]
700 g melon d'eau/pastèque, coupé en cubes
90 g fromage de chèvre

Méthode

  1. Laver soigneusement la roquette pour éliminer toute trace de terre et bien l'égoutter. La mettre dans un bol, y ajouter la Vinaigrette Classique, saler et poivrer. Touiller la roquette, puis la distribuer sur les assiettes individuelles.
  2. Couper le melon d'eau en cubes et disposer ceux-ci sur le lit de roquette. Poivrer généreusement. Couper le fromage de chèvre en tranches et disposer sur les assiettes. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (170g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

13 g

20 %

Saturés 6.7 g
+ Trans 0 g

34 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

8 g

Glucides nets

9 g

Protéines

8 g

Vitamine A

74 %

Vitamine C

22 %

Calcium

12 %

Fer

8 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine B2
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Fromage | Fruits | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Végétarienne | Cachère | Halal | Sans cuisson