Salade de pâtes au concombre et aux poivrons

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Proposée par Molly Cleator, North Bay General Hospital (ON)

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Ingrédients

??? farfalle, ou autres pâtes courtes ???
??? huile de canola ???
??? concombres, gros, tranché finement ???
??? poivrons jaunes ou rouges, coupés en dés ???
??? poivrons verts, coupé en dés ???
??? oignons, haché finement ???
??? céleri, hachées finement ???
??? sucre ???
??? eau ???
??? vinaigre blanc ???
??? moutarde de Dijon ???
??? persil italien frais ???
??? poivre moulu ???
??? sel ???

Méthode

  1. Cuire les pâtes, les égoutter et les rincer à l'eau froide.
  2. Verser les pâtes dans un grand bol. Ajouter, tout en tournant, l'huile, le concombre, les poivrons, le céleri et l'oignon. Bien mélanger.
  3. Combiner les ingrédients qui restent, verser sur la salade et bien mélanger.
  4. Couvrir et réfrigérer de 3 à 4 heures. Tourner de temps à autre pour bien enduire les pâtes de la marinade.

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Halal | Cachère | Végétalienne | Végétarienne

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