Spécialité du Moyen Orient. Il s'agit d'une salade de persil, menthe, oignons, tomates et boulgour de blé, dans une vinaigrette d'huile et citron.
??? | boulgour | ??? | |
??? | persil italien frais, haché finement | ??? | |
??? | menthe fraîche, hachée finement | ??? | |
??? | oignons verts, hachés finement | ??? | |
??? | tomates, épépinées et coupées en dés | ??? | |
??? | citron pressé en jus | ??? | |
??? | huile d'olive extra vierge | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
Un robot culinaire vous sera très utile pour hacher le persil et la menthe.
Remarquez qu'après nettoyage, il ne vous restera plus que la moitié du persil, ou même moins.
per 1 portion (120 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 190 |
Lipides 15 g 23 % |
Saturé
2 g
10 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 30 mg 1 % |
Glucides 14 g 5 % |
Fibres 3 g 14 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 11 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 74 % |
Vitamine C 119 % |
Calcium 8 % |
Fer 26 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Matières grasses | 3 |
J'avais trop de persil... et voilà une façon parfaite de l'utiliser. À refaire.
je cherchais à refaire ce plat libanais que j'ai mangé maintes fois au restaurant. Merci pour cette recette !
Sans doute une de mes salades préférées!!