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Salade de tomates et chicorée au thon

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Salade de tomates, chicorée et thon dans une vinaigrette à la moutarde et à l'ail.

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
280 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

6 tasses chicorée, déchiquetée 240 g
2 tomates, coupées en quartiers ou en tranches 240 g
1/4 tasse huile d'olive 65 mL
2 gousses ail, émincé
1 c.à soupe vinaigre de vin 15 mL
2 c.à thé moutarde de Dijon 10 mL
340 g thon en conserve
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Déchiqueter les feuilles de laitue en petits morceaux et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en quartiers ou en tranches et les ajouter dans le saladier.
  2. Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu doux. Émincer l'ail, l'ajouter à la casserole et le faire revenir 1 min, en brassant, puis y ajouter le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer au goût et réchauffer le tout.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et y ajouter le thon. Touiller et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

17 g

27 %

Saturatés 2.7 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

2 g

Protéines

26 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

18 %

Calcium

4 %

Fer

14 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Bonne source de  :
Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine D
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3 ½

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Évaluations des membres

1 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette
Aniksirlaf
24 février, 2017 | Referait cette recette

Agréablement surprise, la vinaigrette et les autres ingrédients ont coupé l'amertume de la chicorée. Nous avons bien aimé !

Utile 0

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Aniksirlaf
24 février, 2017 | Referait cette recette

Agréablement surprise, la vinaigrette et les autres ingrédients ont coupé l'amertume de la chicorée. Nous avons bien aimé !

Utile 0
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