Sandwich de poulet thai aux arachides

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Ingrédients

??? hauts de cuisse de poulet, désossés, sans peau ???
??? oignons verts, hachés finement ???
??? sauce sriracha épicée ???
??? coriandre en poudre ???
??? cumin en poudre ???
??? sirop d'érable ???
??? lime/citron vert, pressé en jus ???
??? lait de noix de coco non sucré léger ???
??? sauce soya sans gluten ???
??? beurre d'arachide, naturel ???
??? poivrons jaunes ou rouges, en tranches de 2 cm ???
??? oignons, tranchés finement ???
??? gingembre en poudre ???
??? pois surgelés ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? pains à hamburger sans gluten ???
??? Carottes marinées ???

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les petits pois et les pains dans le fond de la cocotte en céramique. Bien mélanger le tout.
  2. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à haute intensité pour 4 h. Environ 30 min avant la fin de la cuisson du poulet, ajouter les petits pois dans la mijoteuse et préparer les carottes marinées.
  3. Servir le poulet dans les pains avec les carottes marinées.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (470 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

610

Lipides

23 g

36 %

Saturé 6.8 g
+ Trans 0.1 g

34 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

750 mg

31 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

9 g

36 %

Sucres

23 g

Glucides nets

58 g

Protéines

36 g

Vitamine A

96 %

Vitamine C

246 %

Calcium

8 %

Fer

16 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Niacine, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6
Source de  :
Calcium, Cuivre, Phosphore, Sélénium, Vitamine B2, Zinc
Low  :
Calories, Cholestérol, Gras saturés
Sans  :
Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits 0
Légumes 2 ½
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 1
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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