Saumon fumé et cresson

Name: Saumon fumé et cresson
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 bouquet cresson; 30 mL; 1 pincée sel; poivre au goût; 8 tranches saumon fumé; 3 c.à soupe préparation crémeuse de soja pour cuisiner; 2 c.à thé raifort; 1/2 c.à soupe citron; 2 tranches pain croustillant sans gluten

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Tranches de saumon fumé sur lit de cresson avec sauce au raifort.

Une façon différente de servir le saumon fumé en entrée.

Préparation : 10 min

240 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
6.01 $ Voir où
22 % de rabais

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Ingrédients

1 bouquet	cresson	120 g
30 mL	Vinaigrette Classique	2 c.à soupe
1 pincée	sel [facultatif]	0.1 g
	poivre au goût [facultatif]
8 tranches	saumon fumé	110 g
3 c.à soupe	préparation crémeuse de soja pour cuisiner	45 mL
2 c.à thé	raifort	10 mL
1/2 c.à soupe	citron pressé en jus	1/4 citron
2 tranches	pain croustillant sans gluten	14 g

Méthode

Laver soigneusement le cresson, sans le laisser tremper, pour éliminer toute trace de sable. Éliminer les tiges trop grosses et déposer le reste dans un bol. Arroser de vinaigrette classique, saler et poivrer. Bien touiller le cresson, puis le répartir sur les assiettes individuelles. Placer les tranches de saumon fumé à côté du cresson.
Préparer la sauce en mélangeant la préparation de soya, le raifort et le jus de citron directement dans un saucier. Servir avec pain croustillant.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

17 g

27 %

Saturatés 2.5 g
+ Trans 0 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

570 mg

24 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

2 g

Protéines

14 g

Vitamine A

54 %

Vitamine C

45 %

Calcium

7 %

Fer

5 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1 ½	portions
Produits céréaliers :	¼	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	¾	portion

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Allégations

Cette recette est :

Source de :: Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6
Bonne source de :: Niacine, Vitamine C
Excellente source de :: Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Sans :: Sucre ajouté

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