Steak grillé santé

2 Évaluations
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Marinade : 30 min Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Attente : 5 min
340 calories/portion
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Ingrédients

2 c.à thé huile d'olive 10 mL
1 c.à thé herbes de Provence 1 g
poivre au goût [optionnel]
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
2 biftecks d'aloyau, ou de côtes 500 g

Méthode

  1. Mélanger l'huile, les herbes de Provence,le poivre fraîchement moulu et le sel dans un bol pour former une sorte de pâte. Bien éponger les steaks dans du papier absorbant, puis les frotter sur les deux côtés avec la pâte. Laisser reposer à la température de la pièce pendant environ 30 min, ou au réfrigérateur pendant toute une nuit.
  2. Sortir les steaks du réfrigérateur au moins 15 min avant de les cuire. Les déposer sur le gril à chaleur moyenne-élevée et cuire environ 3 min par côté, en retournant 1 fois, pour une cuisson medium-saignant (et un steak d'environ 1 cm d'épaisseur). En alternative, cuire les steaks sous le gril.
  3. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

18 g

27 %

Saturé 7.2 g
+ Trans 0.6 g

39 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

0 g

0 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

0 g

Glucides nets

0 g

Protéines

43 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

4 %

Fer

30 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine D
Source de  :
Cuivre, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine K
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 5 ½
Matières grasses 3 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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