Ananas glacé au beurre

Ananas glacé au beurre

Quartiers d'ananas grillés, arrosés d'une sauce au beurre et à la cassonade.

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 5 min

180 calories par portion 


Ingrédients

1 ananas, coupé en quartiers sur la longueur   2 kg
4 brochettes en bois ou en bambou    
  papier d'aluminium    
2 c.à soupe beurre non salé   28 g
2 c.à soupe cassonade   24 g
1 c.à thé gingembre frais, râpé   4 g

Avant de commencer

Tremper au préalable les brochettes dans l'eau pendant 15 min, pour éviter qu'elles ne brûlent.

Méthode

  1. Couper l'ananas en quartiers, sur la longueur, à l'aide d'un gros couteau bien aiguisé. Ne pas couper les feuilles, pour une présentation plus attrayante. Couper et éliminer le coeur s'il est dur. À l'aide d'un couteau courbé, séparer ensuite la chair de l'écorce, puis tailler la chair en gros morceaux en laissant ceux-ci en place.
  2. Embrocher ces morceaux d'une extrémité à l'autre de chaque quartier d'ananas. Pour éviter que les feuilles et les extrémités des brochettes de bois ne brûlent sur le gril, on peut les protéger avec une feuille de papier d'aluminium.
  3. Faire fondre le beurre, soit dans le four micro-ondes, soit sur la cuisinière. Ajouter la cassonade et le gingembre râpé, puis badigeonner l'ananas avec ce mélange.
  4. Cuire les quartiers sur le gril pendant 4-5 min, ou dans le four sous le gril. Verser le mélange restant sur les quartiers et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

4.5 g

7 %

saturés 2.5 g
+ trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

5 mg

0 %

Glucides

39 g

13 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

30 g

Protéines

1 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

160 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Potassium, Vitamine B2
Bonne source de :
Folacine, Vitamine B1, Vitamine B6
Excellente source de :
Manganèse, Vitamine C

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Cachère | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Barbecue/Gril

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