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Bruschetta à la tomate

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La vraie "bruschetta" [pr. brous'ketta] Italienne ne contient que 3 ingrédients: pain, ail et d'huile d'olive. On peut ensuite y ajouter toute sorte de garniture.

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min
150 calories/portion
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Coeur en santé

Ingrédients

1 tranche pain 35 g
1/4 gousse ail
1 c.à thé huile d'olive extra vierge 5 mL
1 c.à soupe tomates en conserve (en dés) 16 g
1 c.à thé Base d'ail et persil 5 mL
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée. Huiler la grille.
  2. Huiler les tranches de pain et les griller 1 ou 2 min de chaque côté.
  3. Frotter les gousses d'ail sur le pain grillé. Ajouter les tomates et la Base d'ail et persil. Poivrer et servir.
  4. En alternative: Griller le pain dans le grille-pain (sans le huiler au préalable). Le frotter ensuite avec l'ail et huiler. Garnir et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (60g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

8 g

12 %

Saturatés 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

2 g

Protéines

3 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

7 %

Calcium

6 %

Fer

11 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 1 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E
Bonne source de  :
Folacine
Excellente source de  :
Vitamine K
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 0
Matières grasses 1 ½

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