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Hamburger "Sloppy Joe"

144 Évaluations
96% referaient cette recette

Boeuf haché, cuit dans une sauce épicée aux tomates et servi dans un sandwich.

On appelle "Sloppy Joe" un type d'hamburger très populaire aux États Unis, à l'apparence peu soignée (i.e. "sloppy"), mais qui est très bon au goût et qui jouit toujours d'un franc succès auprès des enfants.

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
490 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
2 gousses ail, émincé
1 1/2 c.à soupe huile de canola 23 mL
1/2 c.à thé sel 2 g
1/2 c.à thé piment de Cayenne 2 g
500 g boeuf haché maigre
1/4 tasse pâte de tomates 65 mL
1/2 tasse ketchup 125 mL
1 c.à thé cassonade 4 g
1/4 tasse eau 65 mL
4 pains à hamburger
poivre au goût [facultatif]
8 gouttes sauce Tabasco [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et émincer l'ail.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon. Y faire revenir l'oignon 3 min jusqu'à ce que translucide, en remuant de temps à autre afin de ne pas le brûler. Saler, baisser le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit bien attendri, environ 5 min. Ajouter l'ail et le piment de Cayenne et cuire le tout 1 min en brassant.
  3. Ajouter la viande et cuire en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée, soit environ 5 min (Il est important de ne pas trop cuire la viande à ce point pour qu'elle ne soit pas trop sèche et granuleuse à la fin).
  4. Poivrer au goût, puis ajouter la pâte de tomates, le ketchup, la cassonade et l'eau. Si désiré, on peut ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco. Couvrir et mijoter une dizaine de minutes.
  5. Vérifier l'assaisonnement. Verser des cuillerées de ce mélange sur les pains à hamburger et servir.

Observations

Le mélange de viande se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur. Au moment du réchauffage, y ajouter quelques cuillerées d'eau pour restaurer la consistance originale.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (250g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

490

Lipides

21 g

32 %

Saturatés 6.7 g
+ Trans 0.1 g

34 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

520 mg

22 %

Glucides

42 g

14 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

15 g

Protéines

32 g

Vitamine A

105 %

Vitamine C

21 %

Calcium

9 %

Fer

36 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ½ portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine E
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3 ½
Autres aliments 0

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Évaluations des membres

144 Évaluations (92 sans texte ) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
AndreeAnneG24
24 septembre, 2015 | Referait cette recette

J'ajoute des morceaux de poivrons dans la viande et des champignons. Avec mayonnaise, moutarde forte et laitue dans le pain, c'est très bon et apprécié de toute la famille.

Utile 0
bijoux.alix@gmail.com
01 août, 2014 | Referait cette recette

Super recette bravo !

Utile 0
celeste1853
15 mars, 2014 | Referait cette recette

J'aime mieux servir dans des pains hot-dog, ça se mange mieux. Attention, c'est piquant!

Utile 2
cprjsq
27 février, 2014 | Referait cette recette

Ce fut très apprécié même par mon fils de 4 ans

Utile 0
taigas
15 janvier, 2014 | Referait cette recette

ma fille ma demander d'en refaire

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Boeuf | Plats principaux | Sandwiches | Élevée en fer | Halal | Cachère | Diabète | Américaine

Évaluations

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marijohotte
04 janvier, 2009 | Referait cette recette

j'ai mis la viande dans des petits pain à fourrer et les ai gratiné aufour. Les enfants ce sont régalés.

Utile 17
mlavergne
09 octobre, 2008 | Referait cette recette

Les enfants en rafolent... les adultes aussi. Pour adoucirle goût piquant, on peut ajouter de la crème sûre dans le pain à hamburger.

Utile 17
Moni21
23 janvier, 2009 | Referait cette recette

Je remplace le ketchup par de la sauce chili et je ne met pas de tabasco plus doux pour les jeunes enfants.Délicieux.

Utile 11