Mayonnaise au cresson

Mayonnaise au cresson

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

12 portions
Préparation 10 min

110 calories par portion 


Ingrédients

1 bouquet cresson, feuilles tassées   120 g
3/4 tasse mayonnaise   190 mL
4 c.à thé moutarde de Dijon   20 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus   1/2 citron
1 pincée sel   0.1 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

Mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise au robot de cuisine jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (30g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

12 g

18 %

saturés 2 g
+ trans 0 g

9 %

Cholestérol

5 mg

Sodium

115 mg

5 %

Glucides

1 g

0 %

Fibres

0 g

0 %

Sucres

0 g

Protéines

0.5 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

8 %

Calcium

2 %

Fer

0 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¼ portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre
Source de :
Oméga-3, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E
Excellente source de :
Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Sauces et trempettes | Cachère | Halal | Source d'oméga-3 | Végétarienne

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