Substitut d'oeuf

Substitut d'oeuf

Ce mélange peut être utilisé à la place des oeufs pour lier la viande des boulettes ou celle des pains de viande, ainsi que la farine des gâteaux. Mais attention: il ne "lève" pas et donc n'est pas approprié aux soufflés. Une portion correspond à un oeuf.

1 portion
Préparation 5 min
Attente 5 min

50 calories par portion 


Ingrédients

1 c.à soupe graines de lin, moulues   10 g
1/3 tasse eau   85 mL

Méthode

Moudre les graines de lin et les mettre dans un bol ou une coupe. Y ajouter l'eau, mélanger, puis laisser reposer 5 min pour que le tout "fige".

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (100g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

50

Lipides

4 g

6 %

saturés 0.4 g
+ trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

4 mg

0 %

Glucides

3 g

1 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

0 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

4 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ¼ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Cuivre, Fibres, Folacine, Vitamine B6
Bonne source de :
Magnésium
Excellente source de :
Manganèse

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Cachère | Halal | Végétalienne | Végétarienne

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