Pâtes à la sauce bolognaise

Pâtes à la sauce bolognaise

On apprécie surtout cette sauce lorsqu'on l'utilise sur des « rigatoni » ou « tortiglioni », deux types de pâtes courtes avec des rainures extérieures profondes qui retiennent la sauce (« riga » signifie « rainure »).

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 15 min

430 calories par portion 


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Cette recette est dans les catégories suivantes: Boeuf | Pâtes | Plats principaux | Élevée en fer | Faible en sodium | Italienne


Sauce bolognaise à la viande

Sauce bolognaise à la viande

Recette phare de la riche tradition culinaire de Bologne, en Italie, le "ragù bolognese" est une sauce épaisse à la viande et aux légumes, rehaussée de vin et de lait ou crème. Il s'agit d'une sauce très polyvalente, dont on peut garnir des pâtes, farcir des lasagne ou cannelloni, ou utiliser de maintes autres façons.

750 ml (3 tasses)
Préparation 30 min
Cuisson 1 h


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Cette recette est dans les catégories suivantes: Boeuf | Sauces et trempettes | Braisé/En ragoût | Italienne

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