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Quiche sans croûte aux poivrons et tomates séchées

36 Évaluations
100% referaient cette recette

Quiche aux poivrons rôtis et aux tomates séchées, sans croûte pour en simplifier la préparation, sans pour autant en pénaliser la saveur!

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Plat de cuisson : 21 cm de diamètre
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

4 oeufs calibre gros
1/3 tasse fromage à la crème 45 g
1/3 tasse crème 15% 85 mL
2/3 tasse fromage cheddar, râpé 50 g
5 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement 2 1/2 c.à soupe
Poivrons rôtis
beurre non salé, pour beurrer l'assiette à tarte
sel [facultatif]

Avant de commencer

Il faut rôtir les poivrons à l'avance.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Beurrer une assiette à tarte.
  2. Égoutter les tomates séchées et les hacher finement. Peler, nettoyer et bien éponger les poivrons rôtis, les couper en languettes d'environ 1 cm de largeur.
  3. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs avec le fromage à la crème et la crème. Saler. Incorporer le fromage râpé, les poivrons et les tomates.
  4. Verser dans l'assiette à tarte et cuire au centre du four 35-40 min, jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Si la pointe en ressort propre, la quiche est prête.
  5. Laisser reposer quelques minutes avant de découper.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (100g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

18 g

27 %

Saturatés 8.7 g
+ Trans 0 g

44 %

Cholestérol

230 mg

Sodium

200 mg

8 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

2 g

Protéines

12 g

Vitamine A

41 %

Vitamine C

121 %

Calcium

14 %

Fer

8 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Niacine, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine C
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½

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Évaluations des membres

36 Évaluations (18 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Laurence15
26 août, 2012 | Referait cette recette

J'ai remplacé le fromage à la crème par du fromage de chèvre, délicieux!!

Utile 0
symphonia76
08 août, 2012 | Referait cette recette

Vraiment excellent ! Je n'avais pas de poivrons rôtis donc j'ai coupé l'équivalent d'1/2 poivron par portion en petits morceaux que j'ai mis au micro-onde pendant 4 minutes. J'ai ensuite tout mélangé. Le fromage en crème donne un goût assez salé donc pas besoin d'y mettre aucun sel. Un délice ! Merci SOS Cuisine.

Utile 0
Mariemi22
10 décembre, 2011 | Referait cette recette

C'est bon, très fromagé et léger tout a la fois!

Utile 0
ludo1910
26 septembre, 2011 | Referait cette recette

Super bon ! J'ai remplacé la crème 15% par de la préparation crèmeuse de soya et le fromage à la crème par du fromage de chèvre.

Utile 0
LynneCW
07 septembre, 2011

J'ai oublié le cheddar à l'épicerie, mais j'ai utilisé du parmesan et c'était bon quand même. J'ai aussi pris de la crème 35%... pour ma part, ça a pris 40 minutes. ?a ressemblait à un soufflé en sortant du four!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Oeufs | Fromage | Plats principaux | Végétarienne | Élevée en vitamine D | Cachère | Halal | Au four | Brunch

Évaluations

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Sillydragonette
06 janvier, 2009 | Referait cette recette

Dé-li-cieux! ça fond dans la bouche! Avec un peu plus de tomates séchées, c'est encore meilleur.

Utile 5
carolinepou
17 décembre, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette! Maintenant que je connais la base d'une bonne quiche (oeufs, Philadelphia, crème, fromage), cette recette peut être adaptée à volonté: jambon, bacon, légumes, lorraine, etc.

Utile 3
pauceline
12 mars, 2011 | Referait cette recette

Enfin une quiche sans farine, ça fait toute la différence. A refaire.

Utile 2