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Riz basmati étuvé

93 Évaluations
94% referaient cette recette

Cuisson : 15 min Repos : 5 min
180 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

2/3 tasse riz basmati 120 g
1 1/3 tasse eau 330 mL
sel [facultatif]

Méthode

  1. Rincer le riz et bien égoutter.
  2. Verser la quantité d'eau spécifiée dans une casserole, couvrir et amener à ébullition (calculer environ 2-2½ tasses d'eau par tasse de riz). Ajouter le riz et le sel. Couvrir et cuire environ 15 min à feu très doux sans découvrir.
  3. Retirer du feu. L'eau devrait avoir été complètement absorbée. Si elle ne l'était pas, couvrir et mijoter quelques minutes de plus. Laisser reposer 3-5 min sans découvrir. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (140g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

0 g

1 %

Saturatés 0.1 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

40 g

13 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

0 g

Protéines

4 g

Vitamine A

%

Vitamine C

%

Calcium

1 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 1 ¾ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium, Sucre
Source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Sélénium
Excellente source de  :
Manganèse

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½

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Évaluations des membres

93 Évaluations (74 sans texte ) 94% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
FamilleDubois
10 octobre, 2014 | Referait cette recette

Très bon riz, à refaire souvent!

Utile 1
stephanie_boulay@hotmail.com
09 octobre, 2014 | Referait cette recette

? refaire régulièrement.

Utile 0
Lysdor123
21 août, 2014 | Referait cette recette

C'est la sorte de riz que je trouve le plus goûteux.

Utile 0
feedakie
21 novembre, 2014 | Referait cette recette

C'est habituellement ainsi que je fais mon riz basmati mais toujours pour 4 portions, comme cela j'en ai pour d'autes repas ou pour apporter dans mes lunches.

Utile 1
JDeschesnes
02 août, 2013 | Referait cette recette

Du riz, c'est du riz!

Utile 0

Évaluations

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Lassi
06 octobre, 2008

Très parfumé. Je ne connaissais pas le basmati: quelle belle découverte!

Utile 13
llapoint
13 avril, 2010 | Referait cette recette

C'est mon riz préféré. Il m'arrive de le faire sauter un peu dans l'huile de canola avant d'ajouter le liquide et de remplacer ce dernier par du bouillon de poulet. Très savoureux.

Utile 8
Jacinthe45
02 février, 2012 | Referait cette recette

Autre méthose cuisson. Partir la bouillore. Mettre 1 c.à t. huile olive dans chaudron, feu élevé, ajouter ail au goût. Quand ail grésille ajouter 1 t. riz basmati, remuer avec cuillère bois ("frire le riz"). Après 10 minutes, lorsque dixième à peu près des grains riz sont blancs (frits), ajouter un peu moins que 2 t. eau bouillante (j'utilise "L'épice-riz" de Parador dans l'eau, bouillon poulet est bon aussi), remuer 5 secondes, mettre couvert, fermer le feu! Dans 25 minutes: riz parfait, grains séparés, à tout coup!

Utile 6