Salade de chou et roquette

Salade de chou et roquette

Le goût un peu piquant de la roquette s'accompagne bien à celui vaguement sucré du chou.

2 portions
Préparation 10 min

110 calories par portion 


Ingrédients

1/2 tasse bébé roquette, ou cresson   10 g
1 tasse chou de Savoie, ou vert , émincé   80 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique (Recette)   30 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

Bien nettoyer la roquette, l'essorer et mettre dans un bol. Émincer le chou et l'ajouter dans le bol.

Verser la vinaigrette classique sur la salade, saler et poivrer au goût. Bien touiller le tout et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (50g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

11 g

17 %

saturés 1.5 g
+ trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

25 mg

1 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

15 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Folacine, Vitamine A, Vitamine C
Bonne source de :
Vitamine E
Excellente source de :
Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Entrées/Hors d'oeuvre | Plats d'accompagnement | Salades | Cachère | Diabète | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson

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