var_dump($adSection);

Sandwich aux saucisses fumées et oignons caramélisés

13 Évaluations
91% referaient cette recette

Un « hot dog » 'chic' qui plaît à tous.

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
590 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Os en santé

Ingrédients

1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
3 oignons rouges, tranchés finement 460 g
1 1/2 c.à soupe vinaigre de vin 23 mL
3 1/2 c.à thé cassonade 14 g
1 1/4 c.à thé graines de carvi 3 g
8 saucisses fumées 300 g
16 tranches pain de seigle 320 g
3 c.à soupe moutarde de Dijon 45 mL
80 g fromage gruyère, en tranches minces
1 c.à soupe beurre non salé 14 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Trancher finement les oignons et les y mettre. Les faire revenir pendant environ 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient attendris. Ajouter le vinaigre, la cassonade et les graines de carvi. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, soit encore 15-20 min. Saler et poivrer.
  2. Mettre les saucisses sur un gril moyen-chaud et cuire jusqu'à ce que dorées et croquantes, environ 3 min par côté. En alternative, cuire dans le four à broil.
  3. Déposer les saucisses sur une surface de travail et les couper en deux sur la longeur. Pour chaque sandwich, mettre les 2 moitiés de saucisse sur une tranche de pain. Tartiner 1 cuillère à thé de moutarde sur chaque couche de saucisses, puis y distribuer les oignons caramélisés. Couper des tranches minces de gruyère et les mettre sur les oignons. Couvrir chaque sandwich avec les tranches de pain restantes. Tartiner le dessus de chaque sandwich avec la moitié du beurre.
  4. Chauffer à feu moyen-doux un poêlon à fond épais. Y déposer avec soin les sandwiches, côté beurré vers le bas. Couvrir, et cuire environ 3 min, jusqu'à ce que le dessous des sandwiches soit bien doré. Tartiner le beurre restant sur le dessus des sandwiches. Retourner ceux-ci et cuire encore 2-3 min, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (300g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

590

Lipides

32 g

49 %

Saturatés 12.1 g
+ Trans 0.1 g

61 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

1310 mg

55 %

Glucides

53 g

18 %

Fibres

7 g

27 %

Sucres

11 g

Protéines

23 g

Vitamine A

13 %

Vitamine C

14 %

Calcium

44 %

Fer

39 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : 1 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Magnésium, Potassium, Vitamine B6
Excellente source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
Allégations santé  :
Os en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes 2
Viandes et substituts 2
Matières grasses 5 ½
Autres aliments 0

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

13 Évaluations (7 sans texte ) 91% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
mangue1973
02 juillet, 2010

Très bon, mais trop long à réaliser pur la simplicité du mets.

Utile 0
nathasha
13 juin, 2010 | Referait cette recette

les enfants ont bien aimer

Utile 0
Lassi
11 mai, 2010 | Referait cette recette

Excellent. Les graines de carvi et les oignons rouges caramélisés y sont pour beaucoup. Nous avons mangé ce petit délice en regardant les Habs gagner hier soir!

Utile 0
emilie116
11 mai, 2010

Trop compliqué pour le résultat. Bon, mais ordinaire. Pour ceux que je n'ai pas découragés, utilisez plutôt un fromage pas trop gras, par exemple du brick. J'ai utilisé du très bon gruyère, mais ça ne valait pas le prix parce qu'on ne le goûtait pas du tout.

Utile 1
llapoint
15 octobre, 2009 | Referait cette recette

Il est vrai que c'est pas trop "santé" la saucisse fumée, mais je n'ai pas pu résister à essayer cette amusante recette. ?videmment, c'était très bon! Les graines de carvi donnent une touche savoureuse qui se marie très bien aux saucisses.

Utile 3

Cette recette est dans les catégories suivantes

Porc | Plats principaux | Sandwiches | Os en santé | Élevée en fer | Élevée en fibres | Élevée en calcium | Barbecue/Gril

Évaluations

Voir toutes les évaluations
llapoint
15 octobre, 2009 | Referait cette recette

Il est vrai que c'est pas trop "santé" la saucisse fumée, mais je n'ai pas pu résister à essayer cette amusante recette. ?videmment, c'était très bon! Les graines de carvi donnent une touche savoureuse qui se marie très bien aux saucisses.

Utile 3
emilie116
11 mai, 2010

Trop compliqué pour le résultat. Bon, mais ordinaire. Pour ceux que je n'ai pas découragés, utilisez plutôt un fromage pas trop gras, par exemple du brick. J'ai utilisé du très bon gruyère, mais ça ne valait pas le prix parce qu'on ne le goûtait pas du tout.

Utile 1
brocili
12 mai, 2009 | Referait cette recette

nous avons trouvé ca très surprenant et les enfants ont vraiment aimer ca.Un très bon dépaneur pour les dîner!

Utile 1