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Sauté de brocoli à l'orientale

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
130 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal

Ingrédients

2 3/4 tasses brocoli, découpé en bouquets et tiges 360 g
1/2 tasse bouillon de poulet, faible en sel 125 mL
1 c.à soupe sauce aux huîtres 20 g
1 c.à soupe sauce aux haricots noirs et à l'ail 20 g
2 gousses ail, pressé
1/2 c.à soupe gingembre frais, râpé 7 g
1 c.à thé sucre 4 g
1 c.à soupe huile de canola 15 mL
1 c.à soupe eau 15 mL
1 c.à thé fécule de maïs 3 g
sel [facultatif]

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Méthode

  1. Blanchir les brocoli 3-4 min.
  2. Chauffer le wok à feu moyen. Y verser l'huile, la sauce aux huîtres, la pâte d'haricots noirs, le sucre, l'ail pressé, le gingembre râpé et le bouillon. Cuire 3 min en brassant.
  3. Délayer la fécule de maïs avec l'eau dans une tasse. Ajouter dans le wok. Ajouter le brocoli. Cuire 3 min en brassant pour bien l'enrober dans la sauce. Servir chaud.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (200g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

6 g

10 %

Saturatés 0.6 g
+ Trans 0.1 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

700 mg

29 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

5 g

Protéines

6 g

Vitamine A

22 %

Vitamine C

161 %

Calcium

6 %

Fer

9 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine E
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 1
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1
Autres aliments 0

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