Appuntamento alla UBIK di Savona Sabato 21 per parlare di FODMAP

16 gennaio, 2017

Ebbene sì, sabato prossimo sono invitata alla libreria UBIK di Savona, mia città natale, per illustrare la versione italiana del mio primo libro che l’anno scorso è stato un best-seller in Canada. Si tratta di “La dieta FODMAP“, edito da Sperling & Kupfer.

L’acronimo è formato dai termini inglesi Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols (oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili). Con questo termine si indicano alcuni zuccheri che vengono fermentati dai batteri intestinali. Questa dieta è particolarmente indicata per chi soffre della sindrome dell’intestino irritabile (SII), detta anche sindrome del colon irritabile, che porta crampi intestinali, gonfiori, diarrea, stitichezza o flatulenze. La buona notizia è che questa dieta funziona, con tanto di studi scientifici a comprovarlo.

Questo mio libro è il primo a spiegare il metodo FODMAP in italiano e sono estremamente felice di essere proprio io a portare la buona notizia a quel 15% di Italiani che hanno l’SII e di cui potranno finalmente liberarsi.

A presentarmi a Savona ci sarà il prof Franco Bonfanti, al quale mi lega una lunga e bella amicizia, fin dai tempi del liceo classico. All’epoca, quando, dopo aver conseguito la maturità classica col massimo dei voti, decisi di iscrivermi alla facoltà di ingegneria del Politecnico di Torino, Franco rimase un po’perplesso: “Ma Cinzietta, scrivi così bene…”. Finalmente, anche se non si tratta di letteratura, con questo libro posso dimostrargli che i suoi insegnamenti e le mie capacità di scrittura non sono andati sprecati.

Venite a incontrarci Sabato 21 alle 18:00 alla libreria UBIK di Savona, Corso Italia 116R.

Il prof Franco Bonfanti commenta il libro mentre sorseggia un chinotto

Il prof Franco Bonfanti commenta il libro mentre sorseggia un chinotto

 

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Autori

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo
Cofondatrice e presidente di Sukha Technologies Inc.
Italiana di nascita e canadese d’adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master’s Degree in scienze applicate all’École Polytechnique de Montréal.

Cinzia Cuneo

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